Tengkleng kambing

Chef Muna
Chef Muna @muna_jufri
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grtulang / iga kambing
  2. 700 mlsantan encer
  3. 1 batangserai (geprek)
  4. 2 lembardaun salam
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 5 cmlengkuas (geprek)
  7. 10 buahCabai rawit merah utuh
  8. 1/2 sdtmerica bubuk
  9. 5 cmkayu manis
  10. 1 buahtomat (potong2)
  11. secukupnyaGula, garam dan penyedap
  12. Bawang goreng (untuk taburan)
  13. Bumbu halus
  14. 7 siungbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 2 buahkapulaga
  17. 1/2 sdtjintan
  18. 3 cmjahe
  19. 1 cmpala
  20. 1 cmkencur
  21. 2 cmkunyit
  22. 2 butirkemiri
  23. 1 sdtketumbar bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus tulang / iga kambing hingga mendidih, lalu buang airnya.
    Tiriskan tulang kambing

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, merica, Cabai rawit dan lengkuas. Tumis hingga harum

  3. 3

    Masukkan tulang kambing ke dalam tumisan.
    Tambahkan gula, garam, dan penyedap

  4. 4

    Masukkan santan ke dalam tumisan tulang kambing, tambahkan tomat.
    Aduk hingga mendidih

  5. 5

    Sajikan dengan taburan bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Chef Muna
Chef Muna @muna_jufri
pada
belajar dan berkreasi dari resep keluarga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa