Fideos Kitsune Udon (きつねうどん)
Nao Nutricionista 🇯🇵🇩🇴 @Nao_Comidajaponesa
Es fideos Udon servidos en sopa caliente y cubiertos con tofu frito (que se llama Aburaage en japonés) sazonado. Kitsune Udon literalmente significa fideos de zorro.🦊 El abuaage tradicionalmente se dice que es la comida favorita del zorro.🥢
El vídeo de receta en YouTube▶︎ https://youtu.be/UodZr-vx4Lo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos aburaage sazonado.Para sazonar bien en el siguiente proceso quitamos el aceite del aburaage con el papel de cocina.
- 2
En un cazo añadimos 1 taza de agua, 1 cucharada de salsa de soya y 2 cucharadas de azúcar. Poner el fuego y colocar el aburage. Damos la vuelta y cocerlos durante 10 minutos a fuego medio con tapa hasta que la sopa reduzca. Dejamos reposar para que sazonen bien.
- 3
Preparamos la sopa. En un cazo, agregamos 3 tazas de dashi, 2 cucharadas de sake, 1 cucharadita de salsa de soya y 1 pizca de sal. Hervir una vez.
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Ponemos a hervir los fideos con abundante agua durante unos 10 minutos. (Depende de los fideos.) Lavamos bien y escurrimos.
- 5
Servimos los fidos en un tazón. Ponemos la sopa caliente, 2 rodajas de aburaage sazonados y las cebolletas picadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nao Nutricionista 🇯🇵🇩🇴 le encantará ver cómo quedó.
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Hola. Soy nutricionista de Japón.🇯🇵👩🍳 Me gustaría compartirles a ustedes la comida japonesa y saludable, que es fácil de preparar. Antes vivía en la República Dominicana.🇩🇴 Me gustan mucho las comidas de RD. Sobre todo Sancocho, habichuela y Chenchen💕.Espero que cocinen y disfruten con sus niños/as y su familia. ¡Muchos besos! Desde 2021.Mi canal de YouTube▷ https://www.youtube.com/channel/UCBSI-_umnDP5lZjWywTOkIg
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