Galletas de avena y pelón
De mi alquimia, usando muy poca cantidad de azúcar integral en relación a la cantidad de avena. Tampoco agrego miel u otro tipo de azúcar enmascarado. Y quedan ricas igual! 😀 Es clave que la fruta que se use, en este caso pelón, esté madurita. 😉
Galletas de avena y pelón
De mi alquimia, usando muy poca cantidad de azúcar integral en relación a la cantidad de avena. Tampoco agrego miel u otro tipo de azúcar enmascarado. Y quedan ricas igual! 😀 Es clave que la fruta que se use, en este caso pelón, esté madurita. 😉
Paso a paso
- 1
(*) se puede dar una pasada por la procesadora o licuadora, si las prefieren de textura algo más delicada. Yo en esta oportunidad las dejé bien rústicas, que al morder se noten los copos definidos.
Lavar muy bien el pelón, ya que se usará con cáscara.
Picarlo pequeño y reservar.
- 2
En un bol mezclar los secos: avena, sal, polvo de hornear y canela.
Reservar.
- 3
En otro recipiente batir un poco el huevo con el azúcar y el aceite. Agregar los secos. Mezclar bien y por último los trocitos de pelón.
Dejar reposar unos 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media.
- 4
Sobre una placa antiadherente o bandeja para horno cubierta con papel para horno, o fuente enmantecada /aceitada y enharinada, colocar montoncitos de masa, aproximadamente de la misma cantidad.
Como la mezcla es bastante pegajosa y heterogénea, podemos ayudarnos con las manos o unas cucharas humedecidas con un poquito de agua.
- 5
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
- 6
Como toda galletita hecha con fruta natural, las que no se consuman en el día, guardar en la heladera.
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