FLAN DE COCO con crema de chocolate (sin lácteos)

Virginia
Virginia @virginia
Montevideo

El coco es muy nutritivo: aporta proteínas, grasas saludables, hidratos de carbono, vitaminas (C, E, B1, B3, B5 y B6), minerales (hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo) y antioxidantes. Además, no contiene lactosa y resulta fácil de digerir.

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Ingredientes

1 hora
8 porciones
  1. 2 tazasleche de coco
  2. 4-5huevos
  3. 4-5 cdasazúcar de coco
  4. 1 ctaVainilla
  5. Para el caramelo:
  6. 1 cdaaceite de coco
  7. 3 cdasazúcar de coco
  8. Para la crema de chocolate:
  9. 2 cdascrema de Almendras
  10. 2 cdaschocolate en polvo
  11. 2 cdasnéctar de coco
  12. 1 cdaaceite de oliva
  13. 1 ctavainilla

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Preparar el Caramelo colocando en una olla el aceite de coco, el azúcar de coco y un poco de agua y cocinar hasta que quede en punto caramelo Colocarlo en el recipiente en el que se pueda hornear

  2. 2

    En un recipiente colocar los huevos, la leche de coco, el azúcar de coco y la vainilla e integrar todo con la mixer

  3. 3

    A baño María, colocar sobre la base del caramelo, la mezcla de huevos y leche y llevar al horno durante 40 o 45’ (hasta que al poner un cuchillo en el flan, salga “limpio”)
    Dejar enfriar y llevar al refrigerador antes de desmoldar

  4. 4

    Se puede acompañar de crema de chocolate integrar todos los ingredientes y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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