কামরাঙ্গার চাটনি (kamrangar chutney recipe in Bengali)
Ahasena Khondekar - Dalia @cook_26975198
কামরাঙ্গা খাঁচাতে নুন জালে অমৃত। আবার চাটনী করলে তো কথাই নেই। কামরাঙ্গার চাটনি শেয়ার করছি।
কামরাঙ্গার চাটনি (kamrangar chutney recipe in Bengali)
কামরাঙ্গা খাঁচাতে নুন জালে অমৃত। আবার চাটনী করলে তো কথাই নেই। কামরাঙ্গার চাটনি শেয়ার করছি।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে আমি পাকা কামরাঙ্গা নিলাম ও ধূয়ে স্লাইস করে নিলাম, কাঁচা লঙ্কা বোঁটা ছাড়া ধূয়ে চিড়ে নিলাম
- 2
এবার গ্যাস জ্বেলে কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে গরম হলে গোটা শুকনো লঙ্কা ও পাঁচ ফোরন দিয়ে, তেজপাতা দিলাম,চিটপিট করলে কামরাঙ্গার স্লাইস লঙ্কা চেড়া,নুন চিনি দিলাম ও ঢাকা দিলাম।
- 3
কিছু পর ঢাকা খুলে নেড়ে আরও কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রান্না করলাম। কিছু পর ঢাকা খুলে নেড়ে দেখলাম কামরাঙ্গা মজে গেছে তখন ২/৩ ফোঁটা কাঁচা তেল দিয়ে পরিবেশন করলাম।
- 4
তৈরি করে পরের দিন বা তারও পরে রেখে খেলে ভালো লাগে।যেকোন চাটনি তৈরি করে রেখে খেতে ভালো লাগে।
#FFw4#BaburchiHat"বেগুন 🍆 ভর্তা"উপকরণ:১টি ফ্রেশ গোটা বেগুন,১টি ডিম সেদ্ধ,১টি পেঁয়াজ কুচি,১চুটকি গোটা জিরে,১টি শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া,১/২টেবিল চামচ তেল,১টি টমেটো 🍅 কুচি,নুন প্রয়োজন মত। ইচ্ছা হলে ব্যালেন্স মত চিনি।প্রনালী: বোঁটা সহ গোটা বেগুন তেল মাখিয়ে রে পুড়িয়ে নিয়ে বোটাটা রেখে খোসা ফেলে ছাড়িয়ে ছেনে রাখতে হবে।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া ও গোটা জিরে ফোরন দিয়ে যখন চিটপিট করে উঠবে, পেঁয়াজ কাটা দিয়ে ভুনে হাল্কা ভাজা হলে ,বেগুন ছানা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে নেড়ে,ডিম সেদ্ধ চটকে দিয়ে,টমেটো কুচি, নুন দিয়ে নেড়ে ইচ্ছা হলে চিনি দিতে পারেন। ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।এবার পরিবেশনপালা সার্ভিং প্লেটে বোঁটা সহ ছবির মত সাজিয়ে পরিবেশন।🙏
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
কাঁচা আমের চাটনি (kancha aamer chutney recipe in Bengali)
#ACRআমের সিজনে আমরা চাটনি বানিয়ে রেখে শেষ পাতে খেয়ে থাকি।সেই রকম চাটনির রেসিপি শেয়ার করছি
-
কাঁচা আমের চাটনি(kacha aamer chutney recipe in Bengali)
#c4#week4আমাদের প্রত্যেকেরই খাওয়ার শেষ পাতে চাটনী না হলে চলে না সে যে কোন চাটনি হোক না কেন আর কাঁচা আমের চাটনী হলে তো কোন কথাই নেই।
-
চাটনি (chutney recipe in bengali)
#পূজা2020বন্ধুরা আমি পূজা উপলক্ষে সব রকম রেসিপিআপনাদের কাছে তুলে ধরেছি।তাই আজ চাটনি রেসিপি সেয়ার করছি।
-
কামরাঙ্গার চাটনি (Kamranga chutney)
#ইবুক রেসিপি নং 28আমার বাগানের গাছের কামরাঙ্গা দিয়ে আজ মিষ্টি চাটনী বানাচ্ছি.
-
পাকা আমের মিষ্টি চাটনি (paka amer mishti chutney recipe in bengali)
#mkmপাতের শেষে মিষ্টি চাটনি খেতে অসাধারণ লাগে। আমার পাকা আমের মিষ্টি চাটনি খেতে খুব ভালো লাগে। তাই আমি আজ তৈরি করেছি পাকা আমের মিষ্টি চাটনি।
-
টমেটো আমসত্ত্ব খেজুরের চাটনি (tomato aamsatto khejuer chutney recipe in Bengali)
#ACRএই চাটনি বিয়ে বাড়ীতে খুব হয়। আমরাও তার স্বাদ পেতে মাঝে মধ্যে বাড়িতে বানায়।এই চাটনি শেয়ার করছি। -
কাঁচা আমের চাটনি (Kancha amer chutney recipe in bengali)
#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াগরমের শুরুতে কাঁচা আমের চাটনী খেতে ও যেমন ভালো লাগে, তেমনি স্বাস্থ্যকর। এই আমের চাটনী প্রচুর ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
-
স্টার ফ্রুট চাটনি(star fruit chutney recipe in Bengali)
#ebook2এটা একটা কামরাঙ্গা ফলের চাটনি আর এই ফলটা কাটলে স্টারের মত দেখতে লাগে তাই এই ফলটাকে স্টার ফ্রুট ও বলে।
-
টমেটো দিয়ে কুলের চাটনি(tomato diye kuler chutney recipe in Bengali)
#goldenapron3Week 7এটি খাবারের শেষ পাতে, বিশেষ করে মাছ-মাংস খাওয়ার পর যদি একটুও পাওয়া যায় খেতে তবে তা যেন অমৃত হয়ে ওঠে।শুধুমাত্র এই কুলের সময়েই এই চাটনি বা টক বানিয়ে খাওয়া সম্ভব।তবে আর দেরি কেন!!....
-
সুইট এন্ড সাওয়ার আমের চাটনি(aamer chutney recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক(টক-মিষ্টি স্বাদের আমের এই চাটনি দারুন লাগে।শেষ পাতে একটু চাটনি থাকলে খাওয়াটা দারুন জমে)
-
আমের চাটনি 😋😋😋 (Amer chutney recipe in Bengali)
#mkm চাটনি র কথা মনে হলেই জিহ্বে জল চলে আসে আর সেটা যদি আমের হয় তাহলে ত আর কথাই নেই 😀। আহা কি দারুণ কি দারুণ 😍আমার কাছে আমের চাটনি সবচেয়ে টেষ্টি চাটনি 😋
-
খেজুর আমসত্তের চাটনি (khejur aamsotto chutney recipe in Bengali)
#MM4#week4শাওন সংবাদ এবার আমি খুব সুন্দর করে খেঁজুর ও আমসত্ত্ব দিয়ে চাটনি বানিয়েছি।
-
কাঁচা আমের টক ঝাল মিষ্টি চাটনি (Kacha Amer Tok Jhal Mishti Chutney Recipe in Bengali)
#ebook2জামাই ষষ্ঠী#priyorecipe#swaadজামাই ষষ্ঠীতে ভরপেট খাওয়ার পর শেষপাতে চাটনি না হলে কি জমে! আর সেই চাটনি যদি আমের হয় তাহলে তো কথাই নেই! আমের টক ঝাল মিষ্টি চাটনি ভালোবাসেন না এরকম বাঙালী কমই আছেন; আর জামাই ষষ্ঠীতে আমের চাটনি তো বাধ্যতামূলক। তাই জামাই ষষ্ঠীর ষষ্ঠ রেসিপি আমের টক ঝাল মিষ্টি চাটনি।খাওয়ার পাতে চাটনি আমাদের বাড়িতে বাধ্যতামূলক আর যে কোনো চাটনির কথা যদি ওঠে তাহলে আমের এই প্রকারের চাটনি আমার প্রিয় চাটনির তালিকায় একদম প্রথম সারিতে থাকবে।
-
মৌরলামাছের চাটনি (mourala macher chutney recipe in Bengali)
#GA4#week4এই সপ্তাহে আমি চাটনি বেছে নিয়েছি।হারিয়ে যাওয়া একটি চাটনির রেসিপি নিয়ে হাজির আমি।এই রেসিপি আমি প্রচন্ড গরমে বানিয়ে থাকি।এটি স্বাদে গন্দ্ধে অতুলনীয় ।আমার হাতের এই রান্না সকলে আঙুল চেটে খাই।
-
টমেটোর চাটনি (Tomato chutney recipe in Bengali)
#JSRখুব অল্প উপকরণ দিয়ে তৈরী হয়ে যায় এই টমেটোর চাটনি।
-
আনারসের চাটনি (anarosher chutney recipe in Bengali)
দুপুরে খাওয়ার শেষ পাতে একটু চাটনি খাবার অভ্যাস বাঙালির চিরকালের।টমেটো দিয়ে তৈরি চাটনি,আমরা সারা বছর খেয়ে থাকি, কিন্তু মরসুমের ফল দিয়ে তৈরি চাটনির আলাদা স্বাদ।এই রকমই একটা মরসুমের ফল আনারস,সেটা দিয়ে তৈরি করা চাটনির রেসিপি শেয়ার করলাম।
-
গুড় দিয়ে আমের জেলি চাটনি (gur diye aamer jelly chutney recipe in Bengali)
#MJমায়ের দিনে মায়ের জন্য তৈরী করলাম মায়ের পছন্দের চাটনী, শেখাও মায়েরই কাছ থেকে।
-
পাঁচফোড়ন টমেটো চাটনি(panchforon chutney recipe in bengali)
#ACRশীতকালে টমেটোর চাটনি খাবার শেষ পাতে পড়লে জমে যাবে। তাই বানালাম।
-
কুলের চাটনি(kuler chutney recipe in Bengali)
#SPRবাঙালীর প্রায় প্রতি ঘরেই সরস্বতী পূজোর দিন রাঙা আলু দিয়ে কুলের চাটনি খাওয়ার চল আছে।আসুন দেখে নেয়া যাক কীভাবে সহজেই এই চাটনি বানানো হয়।
-
আমের চাটনি (amer chutney recipe in bengali)
#ebook2# পৌষপার্বণ / সরস্বতী পুজোপুজোতে ভোগের সাথে চাটনি দেওয়া হয়।আমের চাটনি করেছি আমি।
-
ধনেপাতার চাটনি (dhanepatar chutney recipe in Bengali)
#ACRএটা আমরা শীতকালে বানাই ও খেয়ে থাকি, পুরাতন দিন থেকেই।গায়ে ব্যথা হয়না, সর্দি প্রতিরোধ করে মুরুব্বিদের কাছ থেকে শেখা।তাই আমি আমার চাটনি শেয়ার করছি -
চালতার চাটনি (Chaltar Chutney recipe in Bengali)
#ebook2এই রেসিপিটি আমার বাড়ির সকলের খুবই পছন্দের।যেকোনো পুজোর ভোগের খিচুড়ির শেষ পাতে চালতার চাটনি দারুন লাগবে।
-
আনারসের চাটনি (anaraser chutney recipe in Bengali)
#MM6 #Week6 আনারসের মিষ্টি চাটনি। আমার মতো করে বানিয়েছি । চাটনিতে মিষ্টি ও নুন কতটা হবে , সেটা আনারস কতটা মিষ্টি তার ওপর।
-
চাটনি(Chutney recipe in bengali)
#PRপিকনিকে শেষ পাতে চাটনি না হলে হয় না। খুব সহজে পিকনিকের চাটনি রেসিপি। সাদামাটা করে করলেও এর স্বাদ অসাধারণ হয়।
-
চালতার চাটনি (chaltar chutney recipe in Bengali)
শেষ পাতের খাবারআমার তো খুব ই ভালো লাগে চাটনি। -
টমেটো,খেজুর, আমসত্বের চাটনি(tameto,khejur,amsotter chatni recipe in Bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজাখাবার শেষে যদি অনুষ্ঠান বাড়ির মতন একটা চাটনি পাতে থাকে তাহলে তো কথাই নেই
-
মিক্স কুলের চাটনী (mixed kuler chatni recipe in Bengali)
#SPRআমরা সরস্বতী পূজো তে কুলের চাটনি করে থাকি।খিচুড়ি ভোগের সাথে কুলের চাটনি আবার গোটা সেদ্ধর দিনে মানে সরস্বতী পূূজার পরের দিনে পান্তা খাওয়া হয় যাদের ,তাদের এই কুলের চাটনি করতেই হয়।আর ভালো ও লাগে।আমি অবশ্য কুলের চাটনি খিচুড়ি ভোগের সাথে খাওয়ার জন্যে বানিয়েছি। -
কুলের চাটনি (Kuler Chutney Recipe in Bengali)
#SPRকুলের চাটনি একটা বড় ভাগ সরস্বতী পূঁজার জন্য।
-
পাকা আমের চাটনি(Ripe mango chutney recipe in bengali)
#তেঁতো/টকআম বাঙালির দের ১টি প্রিয় ফল।ছোটো বড় সকলে এই ফল ভালোবাসে।গরমের দিনে একটু খাবারের শেষে চাটনি না হলে ভালো লাগে না।
-
পাকা পেঁপের চাটনি (paka peper chatni recipe in bengali)
#ebook2#পূজা2020 পাকা পেঁপের চাটনি , ভীষণ সুস্বাদু এই চাটনি। না বললে কেউ বুঝতে পারবেনা এটা কিসের চাটনি।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16738734
মন্তব্যগুলি