Paso a paso
- 1
A la harina le agregamos la sal y reservamos. Preparamos un prefermento colocando en la leche tibia, el azúcar y levadura, mezclamos y dejamos reposar 10'
- 2
Al prefermento le agregamos el huevo, aceite, mezclamos y lo agregamos a la harina
- 3
Mezclamos y amasamos hasta obtener un bollo. Llevamos a un bowl aceitado hasta que duplique su tamaño. Mientras cortamos las manzanas con cáscara en cubos
- 4
Colocamos las manzanas en una ollita y con el azúcar cocinamos unos 6' por otro lado mezclamos la cucharada de maicena con agua
- 5
Llevamos la mezcla de maicena a las manzanas y cocinamos 1 minuto más y reservamos.
- 6
Una vez leudada la masa, desgasificamos cortamos en 16 partes,
- 7
Hacemos bolitas y estiramos en círculo, hacemos un corte
- 8
Rellenamos con las manzanas y vamos cerrando y envolviendo
- 9
Llevamos al molde (yo usé 2 moldes porque no tengo moldes grandes) enmantecado o aceitado y vamos colocándo en el molde
- 10
Dejamos descansar 20' y pintamos con yema o leche. Llevamos a horno 180° 25 a 30' hasta que se vea doradito
- 11
Listo dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar impalpable
- 12
Una delicia, una miga y relleno delicioso. Me salió el otro así.
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rous -
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