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Ingredientes

10 min
1 porcion
  1. 2huevos
  2. 1Papa rallada
  3. 1zanahoria rallada
  4. 1pimentón picado en tiras finas
  5. Cilántro
  6. Orégano
  7. Sal
  8. Aceite

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Sofreír pimentón hasta que esté semi cocido (para que de crocante)

  2. 2

    Agregar zanahoria hasta que esta quede semi cocida también

  3. 3

    Incorporar papa rallada hasta que tenga consistencia de frita, revolver de vez en cuando para evitar que se queme o sobre cosa las demás verduras

  4. 4

    Agregar orégano y sal a gusto. revolver esparciendo las verduras agregar cilantro y un huevo para unir todo y esperar que esté listo el primer huevo

  5. 5

    Agregar el segundo huevo sobre la tortilla, reventar yema y tapar por unos segundos.
    Revisar que el huevo no se haya pegado a la sartén (si es así guiar el huevo nuevamente a las orillas de la tortilla para que quede bien firme y sellado)
    Una vez cocido el huevo apagar fuego y servir 😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jordan Ramos morales
Jordan Ramos morales @weldercookramos
Calama, Antofagasta, Chile

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