Caril de Frango
Só de pensar começo a salivar...
Instruções para cozinhares
- 1
Comece por fazer o tempero: triturar a malagueta com 2 dentes de alho, o gengibre, o azeite, o garam masala, a paprika, os cominhos, metade dos coentros frescos, a polpa de tomate, sal, iogurte e o sumo de limão, triture muito bem até obter uma pasta.
- 2
Corte o frango em pedaços e envolva-os na mistura de especiarias, deixe marinar por 3 horas ou de um dia para o outro.
- 3
Aqueça azeite e salteie 2 dentes de alho laminados, adicione a cebola e o pimento picados.
- 4
Junte os coentros moídos e o açafrão e cozinhe, em lume brando, por 10 minutos.
- 5
Acrescente o tomate triturado e deixe levantar fervura.
- 6
Junte o frango e a sua marinada e cozinhe por 20 minutos até o molho engrossar.
- 7
Junte as natas e envolva.
- 8
Acerte as especiarias o sal, deixe apurar por mais 5 minutos.
- 9
Sirva com os restantes coentros.
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