Panqueques positivistas de banana y centeno (vegan)

Dagals
Dagals @dagal

Lo acabo de inventar y lo anoto para no olvidarlo. Básicamente es entender cómo funciona cada ingrediente, después el resto fluye solo. Saber cómo combinar y varias elementos ahí está la creatividad (?)

Panqueques positivistas de banana y centeno (vegan)

Lo acabo de inventar y lo anoto para no olvidarlo. Básicamente es entender cómo funciona cada ingrediente, después el resto fluye solo. Saber cómo combinar y varias elementos ahí está la creatividad (?)

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Ingredientes

10'
5 panquequitos
  1. 2 cdasharina de centeno (reemplazable por otras harinas)
  2. 2 cdasharina integral (reemplazable por otras harinas)
  3. 1banana
  4. 1 cdamaca (opcional)
  5. Cantidad necesarialíquido (agua, leche, bebida vegetal, etc)
  6. 1 cdaAceite de coco (o cualquier aceite/manteca/ghee/etc)
  7. Jengibre (opcional)
  8. Para arriba
  9. 1pera
  10. Canela en polvo
  11. Miel de caña

Paso a paso

10'
  1. 1

    Metí lo que encontré. Lo hice recién levantada así que improvisé con sueño.

    >>> TODO LO HAGO A OJO <<<

    En la licuadora puse:
    Banana + aceite de coco + líquido (agua y leche de almendras) + jengibre
    y licué.

  2. 2

    (En este momento pongo a calentar la plancha para hacer los panquequinis)

  3. 3

    Ya esta el licuado? ok. A ese licuado agregué:
    MACA + HARINAS
    siempre a ojo, hasta que tomó la consistencia que buscaba, ni muy líquida ni mazacote.
    (Olvidé ponerle bicarbonato en la mezcla de la licuadora, eso hace que salgan esponjocitos).

  4. 4

    Lo pruebo y me gusta el sabor. Ajusto con harinas si está muy líquido, ajusto con líquidos si está muy duro. Todo a ojo como la vida misma y así me va, por lo general no falla pues intuición escorpiana.
    Lo mando a la plancha caliente a fuego medio.

  5. 5

    Mientras algo se hace voy haciendo otras cosas porque puedo ser pulpo también.

    En el momento que se cocinan en la plancha corté una pera en cuadraditos y reservé.

  6. 6

    Listo los panqueques, listo el café. Llevo todo a la mesa para desayunar y hago esto:
    Sobre el panqueque pongo pera en cubitos, miel de caña y canela encima. Ya hoy ya nada puede salir mal.

  7. 7

    REEMPLAZOS:

    Líquidos: agua - jugo de naranja - leche de vaca/cabra/alien -bebidas vegetales

    HARINAS: Las que tengas, es cuestión de probar. Siempre pruebo con harinas distintas y es difícil que salga mal.

    TOPPING: Arriba del panqueque ponele lo que quieras, obvio. Solos van como trompeta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Dagals
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Comentarios

Lucia Piñeyro
Lucia Piñeyro @lupineyro
Me encantaron tus recetas! Siempre quiero probar otros tipos de comida, pero caigo en las mismas

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