Spaghetti a la carbonara

Mica
Mica @zanahorianaranja

El origen de la carbonara proviene de los Apeninos (Norte de Italia) dónde la actividad laboral era fundamentalmente la minería, por eso el nombre Carbonara hace referencia a los Carboneros de los Apeninos y se dice que cuando se espolvorea pimienta negra hace homenaje al carbón.
Fácil, económica y rica.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. Espaguetis para dos personas
  2. Agua hirviendo
  3. Pimienta
  4. Sal
  5. Salsa carbonara
  6. 2yemas
  7. Sal. Pimienta
  8. Queso para rallar
  9. Panceta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En una olla con agua hirviendo y sal colocamos los espaguetis, con el tiempo de cocción que indique.

  2. 2

    Para preparar la carbonara vamos a sofreír la panceta cortada en tiras finitas. En un recipiente batimos dos yemas de huevo le agregamos sal, pimienta y el queso. Cuando los espaguetis están listos sacamos un cucharón de agua y se lo integramos a la salsa. *(Las yemas se cocinan con el calor de la pasta)

  3. 3

    Luego de colar los fideos los agregamos a la salsa y también colocamos la panceta. Finalmente integrar bien, emplatamos y disfrutamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mica
Mica @zanahorianaranja
La pasión por la cocina la herede de mi mamá💗Mis recetas no son perfectas, pero lo hago con mucho amor, porque cocinar me hace olvidar que a veces vivimos en un mundo de locos 🥰🥕🌻🍊Espero que mis platos te sirvan y los disfrutes tanto como yo 🧡
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