Arroz con leche y coco rallado

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#cumplimos9
#postresdeinfancia

Hace días que tenía ganas de comer arroz con leche pero no encontraba el momento para hacerlo.
En esta oportunidad, en vez de la típica yemada le puse un huevo entero y a lo último agregué coco rallado, quedó cremoso y delicioso!

Arroz con leche y coco rallado

#cumplimos9
#postresdeinfancia

Hace días que tenía ganas de comer arroz con leche pero no encontraba el momento para hacerlo.
En esta oportunidad, en vez de la típica yemada le puse un huevo entero y a lo último agregué coco rallado, quedó cremoso y delicioso!

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Ingredientes

45 minutos
6 porciones
  1. 1 litroleche
  2. 80 gr.arroz
  3. 1 palitocanela
  4. 1cascarita limón
  5. 1huevo
  6. 2-3 cdas.edulcorante en polvo
  7. 5 cdas.coco rallado
  8. 1 cdta. vainilla
  9. a gustoRalladura limón
  10. a gustoCanela

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En una ollita ponemos a hervir a fuego bajo la leche con el arroz, el palito de canela y la cascarita de limón, sin parte blanca. Removemos seguido para que no se pegue el arroz.
    Cuando comienza el hervor cocinamos por 10 minutos removiendo cada tanto.

  2. 2

    En un bol mezclamos el huevo y el edulcorante. Si desean ponen azúcar a gusto.
    Cuando la leche hirvió 10 minutos sacamos un poco con un cucharón y le ponemos al huevo, removemos.

  3. 3

    Integramos la mezcla de huevo a la ollita con la leche y removemos constantemente unos minutitos.
    Añadimos el coco rallado y mezclamos.
    Apagamos el fuego y agregamos la vainilla.

  4. 4

    Pasamos a un bol de vidrio que soporte temperatura, espolvoreamos canela y ralladura de limón a gusto.
    Dejamos enfriar completamente y guardamos en heladera.

  5. 5

    Cuando sirvo vuelvo a espolvorear más canela y me encanta comerlo tibio!
    Que disfruten!

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Cocinar hoy
Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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