Arroz con leche y coco rallado

Hace días que tenía ganas de comer arroz con leche pero no encontraba el momento para hacerlo.
En esta oportunidad, en vez de la típica yemada le puse un huevo entero y a lo último agregué coco rallado, quedó cremoso y delicioso!
Arroz con leche y coco rallado
Hace días que tenía ganas de comer arroz con leche pero no encontraba el momento para hacerlo.
En esta oportunidad, en vez de la típica yemada le puse un huevo entero y a lo último agregué coco rallado, quedó cremoso y delicioso!
Paso a paso
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En una ollita ponemos a hervir a fuego bajo la leche con el arroz, el palito de canela y la cascarita de limón, sin parte blanca. Removemos seguido para que no se pegue el arroz.
Cuando comienza el hervor cocinamos por 10 minutos removiendo cada tanto. - 2
En un bol mezclamos el huevo y el edulcorante. Si desean ponen azúcar a gusto.
Cuando la leche hirvió 10 minutos sacamos un poco con un cucharón y le ponemos al huevo, removemos. - 3
Integramos la mezcla de huevo a la ollita con la leche y removemos constantemente unos minutitos.
Añadimos el coco rallado y mezclamos.
Apagamos el fuego y agregamos la vainilla. - 4
Pasamos a un bol de vidrio que soporte temperatura, espolvoreamos canela y ralladura de limón a gusto.
Dejamos enfriar completamente y guardamos en heladera. - 5
Cuando sirvo vuelvo a espolvorear más canela y me encanta comerlo tibio!
Que disfruten!
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