Pan de campo
El pan de campo es una receta de pan casero simple: harina, agua, sal y levadura. Por eso es un pan rústico, bastante pesado pero tentador, del que nadie no puede desprenderse una vez que arranca el primer bocado. El agregado de grasa vacuna, una adaptación que en el campo es considerada un lujo para darse de vez en cuando, tiene la particularidad de que le da un gusto todavía más delicioso y una consistencia más esponjosa y suave, debido a la humedad que aporta la grasa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal
- 2
En la mezcla de líquidos (agua y aceite) agregamos los 6grs de levadura seca
- 3
Agregamos líquidos a secos y mezclamos hasta unir, no necesariamente debe quedar liso. Llevar tapado a la heladera por 20’
- 4
Ahora pasamos al proceso de autoamasado, hacemos este paso 4 veces, cada vez que se hace se lleva a la heladera 20’
(Solo hacemos dobleces en la masa dentro del bowl)
- 5
La últimavuelta en la heladera la dejamos 1hr y 30mn a que duplique.
- 6
Agarrar un lienzo enharinar y poner dentro de un bowl que tenga el tamaño del pan que prefieras.
- 7
Sacar la masa de la heladera, desgasificar, bollar, enharinar por arriba y meter al bowl con lienzo o repasador limpio.
- 8
Levar tapado por 1:30 en lugar cálido. Luego de leudado poner en placa enharinada y hacer tajos a gusto
- 9
Llevar a un horno máximo por 40 minutos.
Los primeros 15’ con una placa abajo y agua caliente cocer con vapor, luego sacar la placa y seguir cocción. - 10
Sacar y dejar enfriar en rejilla
- 11
Cortar y disfrutar, con una buena mermelada casera, manteca, aceite de oliva o avocado toast. Riquísimo 🥰
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Roles de Canela esponjositos!
Baleadas
Pan de Pan
Pan de Banano
Roles de canela
Pan de Banano 🍌
Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi
Pan de queso o torta de queso
Pollo a la plancha
Wendy Aguilera 
Pan de zanahoria
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Nachos light
Pinchos de queso
Lengua de vaca
Pan naan
Tacos chinos
Pie de limón y queso
Bollitos fritos
Pizza Litza
Pizzaburguer
Pollo en crema de hongos
Pizza maya
Alitas BBQ
Enchiladas a mi manera
Ana Molina 
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Pancakes harina de almendras
Nilsa Osorio 
Guiso suculento de lentejas
Pan de pan
rous 
Sopa de lasaña
Cupcakes con emojis de fondant
Comentarios