Enrollado de melón con jamón

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En Cataluña es muy habitual combinar el jamón con melón y el pan untado de tomate, pero como a mí me gusta preparar las cosas diferentes, en esta ocasión he optado por enrollar el melón con jamón y este, a su vez, enrollarlo en pan de molde untado con mi habitual salsa de tomate.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 4 rebanadaspan de molde
  2. Melón (cortado a tiritas, como si de una longaniza cuadrada se tratara)
  3. 4 lonchasjamón
  4. 1tomate
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En primer lugar preparamos mi habitual salsa de tomate.

  2. 2

    Lavamos y troceamos el tomate, le añadimos abundante aceite de oliva y sal trituramos.

  3. 3

    Aplastamos las rebanadas de pan de molde con el palo de amasar o una botella.

  4. 4

    Untamos las cuatro rebanadas de pan de molde por una de sus caras con la salsa de tomate.

  5. 5

    Cortamos el melón a tiritas, dándole una forma similar a los surimis (palitos de cangrejo).

  6. 6

    Colocamos una loncha de jamón doblada sobre cada rebanada de pan de molde.

  7. 7

    Sobre el jamón colocamos en jamón y enrollamos el pan, dejando dentro de el el jamón y el melón, formando una especie de canelón.

  8. 8

    Colocar dos enrollados de jamón y melón en cada plato.

  9. 9

    Servir y comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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