Κόλλυβα
Συνταγές για κόλλυβα υπάρχουν πολλές, η κάθε μία κουβαλάει μνήμες και παραδόσεις από τον τόπο του καθενός μας. Σίγουρα όμως όλες έχουν έναν κοινό παρανομαστή. Και αυτός είναι η σκέψη μας και η αγάπη μας για τους αγαπημένους μας που δεν είναι πλέον μαζί μας 💓.
Η βασική δική μου παραλλαγή είναι ότι αποφεύγω την κρυσταλλική ζάχαρη στο μείγμα γιατί λιώνει και βγάζει πολλή υγρασία. Αντί για φρυγανιά χρησιμοποιώ μαλακά στραγάλια και μπισκότα digestive τριμμένα στη μουλινέτα.
Κόλλυβα
Συνταγές για κόλλυβα υπάρχουν πολλές, η κάθε μία κουβαλάει μνήμες και παραδόσεις από τον τόπο του καθενός μας. Σίγουρα όμως όλες έχουν έναν κοινό παρανομαστή. Και αυτός είναι η σκέψη μας και η αγάπη μας για τους αγαπημένους μας που δεν είναι πλέον μαζί μας 💓.
Η βασική δική μου παραλλαγή είναι ότι αποφεύγω την κρυσταλλική ζάχαρη στο μείγμα γιατί λιώνει και βγάζει πολλή υγρασία. Αντί για φρυγανιά χρησιμοποιώ μαλακά στραγάλια και μπισκότα digestive τριμμένα στη μουλινέτα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά το σιτάρι και το στραγγίζουμε.
Το βράζουμε σε άφθονο νερό πολύ καλά, μέχρι να μαλακώσει (περίπου για μία ώρα). Το ξαφρίζουμε στην αρχή και το αλατίζουμε προς το τέλος. - 2
Το στραγγίζουμε και το απλώνουμε σε ταψί που έχουμε καλύψει με απορροφητικό χαρτί. Το σκουπίζουμε κι από πάνω με το χαρτί και το αφήνουμε να στεγνώσει καλά. Ιδανικά για 6-8 ώρες. Στο ενδιάμεσο αλλάζουμε το απορροφητικό χαρτί.
- 3
Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- 4
Μεταφέρουμε το μείγμα στην πιατέλα και το στρώνουμε καλά πιέζοντάς το.
- 5
Καλύπτουμε την επιφάνεια με το 1ο στρώμα της άχνης κοσκινίζοντάς την.
- 6
Απλώνουμε μεμβράνη και πιέζουμε την άχνη πάνω στην επιφάνεια. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και προσθέτουμε τη 2η στρώση της άχνης πιέζοντάς την πάλι με τη μεμβράνη.
Εγώ επειδή δεν ήθελα να γίνουν πολύ γλυκά δε έβαλα πολλή άχνη. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να διακρίνεται το σιτάρι. Εάν δεν μας πειράζει το αφήνουμε έτσι, αλλιώς θα πρέπει να προσθέσουμε κι άλλη ποσότητα άχνης.
- 7
Στολίζουμε την επιφάνεια όπως επιθυμούμε. Ο σταυρός στο κέντρο μπορεί να γίνει με ξηρούς καρπούς, όπως λευκά αμύγδαλα, ηλιόσπορους, φιστίκια κ.λπ.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κόλλυβα... παραδοσιακά Κόλλυβα... παραδοσιακά
Αυτά τα κόλλυβα τα κάνω πρώτη φορά για την μανούλα μου (που την εχασα πριν 2 1/2 μήνες ).Μου λειπει πολύ και είναι το λιγότερο που μπορώ να κάνω για την ψυχουλα της.
-
Κόλλυβα Κόλλυβα
Τα κόλλυβα είναι βρασμένο σιτάρι, το όποιο σιτάρι είναι σύμβολο του ανθρώπινου σώματος, επειδή το ανθρώπινο σώμα τρέφεται και αυξάνει με το σιτάρι. Γι’ αυτό άλλωστε και ο Κύριος παρομοίασε το θεουπόστατο Σώμα Του με το σπυρί του σιταριού, έτσι λέγοντας στο δωδέκατο κεφάλαιο του κατά Ιωάννη αγίου Ευαγγελίου: «το σπυρί του σιταριού εάν πέφτοντας στη γη δεν πεθάνει, μένει μοναχό του (και δεν πολλαπλασιάζεται) εάν όμως πεθάνει, πολύ καρπό φέρνει».Τα κόλλυβα τα πηγαίνουμε στην Εκκλησία στα μνημόσυνα, αλλά και τα Ψυχοσάββατα. Γίνεται, λοιπόν, εύκολα αντιληπτό ότι όταν τρώμε τα κόλυβα υπάρχει ένας συμβολισμός.ΜνημόσυνοΤο σιτάρι λοιπόν, συμβολίζει το θάνατο, την ταφή και την ανάσταση των σωμάτων. Μόνο όμως το σιτάρι και όχι οι άλλοι καρποί (κριθάρι, βρώμη κλπ).Ο νεκρός μας, θα διαλυθεί «εις τα εξ ων συνετέθη» και θα αναστηθεί πάλι με τη δύναμη του Θεού, κατά την κοινή Ανάσταση, με άφθαρτο πλέον σώμα σαν το σιτάρι.
-
Κρητικά κόλλυβα Κρητικά κόλλυβα
Ψυχοσάββατο αύριο και οι ψυχές στον ουρανό... Περιμένουν...Η συνταγή είναι από το αγαπημένο μου σάιτ www.cretangastronomy❤*Ρεβίθι*⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️Πρόκειται για ένα «αλεύρι» που προκύπτει από αλεσμένο κίτρινο στραγάλι (αυτό που λέμε αφράτο αλλά ανάλατο). Χρησιμοποιείται αντί του καβουρντισμένου αλευριού ή της φρυγανιάς που χρησιμοποιούν σε άλλα μέρη.Πηγή :www.cretangastronomy
-
Κόλλυβα, το βάλσαμο της ψυχής Κόλλυβα, το βάλσαμο της ψυχής
Από αυτά που στην πρώτη φάση της ζωής μας πότε δεν θα σκεφτόμασταν να φτιάξουμε, αλλά αργότερα - αναπόφευκτα - μαθαίνουμε να προσφέρουμε με φροντίδα και αγάπη στις ψυχές των αγαπημένων μας που ταξίδεψαν. Ας είναι αναπαυμένοι...
-
Κόλλυβα των ψυχών Κόλλυβα των ψυχών
Τα κόλλυβα είναι ένα γλύκισμα το οποίο προσφέρεται τα Ψυχοσάββατα, εις μνήμη των νεκρών.Η λέξη προέρχεται από την αρχαιοελληνική λέξη κόλλυβος, που ήταν κόκκος δημητριακών καρπών.Τα κόλλυβα είναι βρασμένο σιτάρι, το όποιο σιτάρι είναι σύμβολο του ανθρώπινου σώματος, επειδή το ανθρώπινο σώμα τρέφεται και αυξάνει με το σιτάρι.Βράζουμε το σιτάρι για να φανερώνεται με το βράσιμο η διάλυση και η φθορά των σωμάτων των κεκοιμημένων, των οποίων σύμβολα είναι τα κόλλυβα.Σύμφωνα με τον Βλαστάρη «εφθός σίτος», δηλαδή βρασμένο σιτάρι, είναι τα κόλλυβα και όχι άβραστο κυρίως για να μπορούμε να τα τρώμε. Και τα τρώμε εξαιτίας του θαύματος πού έκανε ο Άγιος Θεόδωρος ο Τήρων, αυτός που καθιέρωσε τα κόλλυβα, το πρώτο Σάββατο των Νηστειών, προστάζοντας (σε θείο όραμα) τον Αρχιερέα να βράσει σιτάρι και να το μοιράσει στους Χριστιανούς.Τα κόλλυβα συμβολίζουν την κοινή ανάσταση των ανθρώπων. Δηλαδή όπως ο σπόρος του σιταριού πέφτει στη γη, θάβεται και χωνεύεται και στη συνέχεια φυτρώνει καλύτερος και ωραιότερος, έτσι και το νεκρό σώμα του ανθρώπου, για να αναστηθεί και πάλι άφθαρτο, ένδοξο και αιώνιο.#κόλλυβα #σιτάρι #μνημόσυνο #Ψυχοσάββατο #ξηρούςκαρπούς #νηστίσιμο #vegan
-
Κόλλυβα αγιορείτικα Κόλλυβα αγιορείτικα
Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο, συνταγές του Αγίου όρους με κάποιες μικρές παραλλαγές δικές μου.Εάν τα κάνετε το βράδυ, η άχνη θα κάνει ρωγμές, μπορείτε να προσθέσετε καινούργια το πρωί, χωρίς να αφαιρέσετε την παλιά.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια