Solomillo Sinatra (a mi manera)

Santiago Igarza
Santiago Igarza @vasco66
Ciudad Evita, Buenos Aires

Leí muchas formas de preparar el solomillo y de cada una saque algo...por lo general cocino con lo que hay en mi heladera y/o alacena. Salvo el solomillo todo estaba en casa

Solomillo Sinatra (a mi manera)

Leí muchas formas de preparar el solomillo y de cada una saque algo...por lo general cocino con lo que hay en mi heladera y/o alacena. Salvo el solomillo todo estaba en casa

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Ingredientes

1 h 30 minutos
2 raciones
  1. 1solomillo
  2. 1tapa de tarta o equivalente
  3. c/nPasta de aceitunas
  4. c/nAceitunas rellenas
  5. 4 fetasPanceta ahumada
  6. Pasas (a elección) c / n
  7. Sal y pimienta
  8. Salsa barbacoa

Paso a paso

1 h 30 minutos
  1. 1

    Comenzamos limpiando el solomillo.

  2. 2

    Le hacemos cortes a lo largo para colocar el relleno.

  3. 3

    Atamos para no perder el relleno y sellamos por todos sus lados.

  4. 4
  5. 5

    Ponemos sobre la masa de tarta pintamos con barbacoa y agregamos las pasas y la panceta.

  6. 6

    Envolvemos con la masa y pintamos con huevo, agregue semillas de sésamo de último momento.

  7. 7

    Para acompañar unas rodajas de calabazas hervidas y al horno con tomate morrón y aceite de oliva.

  8. 8

    40 minutos de horno aproximadamente y mesa servida, en esta ocasión para beber sidra bien fría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Santiago Igarza
Ciudad Evita, Buenos Aires
narrador gastronómico....la cocina es un hobby..surgido por necesidad
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