Caramelo:En una flanera colocar el azúcar y llevar a fuego bajo hasta que se caramelice el azúcar revolviendo de vez en cuando.

Flan: En un recipiente mezclar los huevos, con las yemas luego agregar el azúcar y esencia de vainilla y por último la leche.

Verter la mezcla en el molde acaramelado, van a cocinar el flan a baño María (colocar la flanera en un molde con agua),para saber si está listo van a introducir un cuchillo y si sale limpio ya esta.El tiempo de cocción es de 40 minutos, puede variar según el tipo de horno.

Dejar enfriar y desmoldar.