Seco de Costilla de Res 🧑🏻🍳
Jimmy Alberto Freire Romero @betto1083
La costilla es una de las mejores porciones de la res para guisar ya que aporta un delicioso sabor a la cocción, el seco es una popular receta en el Ecuador donde generalmente se sirve para el almuerzo, acompañado de guarniciones como el arroz blanco y el banano verde cocido, espero que disfruten de esta receta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Disponemos de todos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestra receta
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Ponemos a cocer la costilla en una olla con agua a al que agregamos dos hojas de laurel y 3 dientes de ajo y dejamos cocer por dos horas a fuego medio hasta que quede suave la carne
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Picamos en brunoise el tomate la cebolla, chillangua, cebolla lega, el pimiento verde y hacemos un refrito con el aceite la pasta de achiote y agregamos la costilla con el caldo de la cocción para salpimentamos y dejamos cocer por 15 minutos
- 4
Empatamos con la guarnición de nuestra preferencia yo lo hice con arroz blanco y banano verde cocido
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jimmy Alberto Freire Romero le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Abogado, Aficionado a la cocina, amante de la buena mesa y el buen vino, el cocinar es una estupenda terapia para aliviar el estrés más aún si se hace para la familia y los amigos.IG: /bettojafr/
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