In una planetaria iniziare ad impastare la farina con il burro, aggiungere l’uovo e lo zucchero e impastare velocemente.

Compattare il composto e foderarlo con pellicola alimentare. Farlo riposare in frigo.

Sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina di riso, aggiungere il latte e l’aroma vaniglia.

Iniziare la cottura in microonde per 2 min alla massima potenza.

Nel frattempo tagliare il cioccolato fondente a scaglie.

Passati i due minuti, estrarre la crema dal microonde e mescolarla con una frusta, inserire nuovamente nel microonde, mescolare e così via fino a raggiungimento della densità desiderata.

Dividere la crema in due parti uguali ed in una aggiungere la cioccolata fondente, mescolando energicamente fino a che non sarà completamente amalgamata.

Coprire le creme a contatto con pellicola alimentare e fare raffreddare in frigo.

Stendere la frolla in una teglia (io ne ho usata una a forma di cuore con cerniera, la cerniera faciliterà l’uscita della torta dallo stampo).

Farcire con le creme e decorare (con cuori o con strisce di frolla).

Cuocere a 180° per 45 minuti in forno ventilato.