Budín de Coco con Crumble
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar la harina, azúcar y coco rallado.
- 2
Mezclar los huevos, el aceite y la esencia de vainilla. Incorporar los ingredientes secos.
- 3
En un bol pequeño, mezclamos los ingredientes para el crumble. Ponemos el coco, la harina, el azúcar y la manteca fría cortada en trocitos. Mezclar con las manos para crear un arenado.
- 4
Precalentamos el horno a 180° por 10 minutos.
- 5
Colocamos la mezcla del budín en un molde pequeño. Podría ser de 25x13 o de 15cm de diámetro y 10 de altura.
- 6
Colocamos la mezcla del crumble en la parte superior de budín y lo llevamos al horno por 45 min. Al insertar un cuchillo o palillo veremos que no sale completamente limpio pero dejaremos que termine de cocinar el budín con el calor del horno.
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