குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை லவங்கம் தாளித்து வெங்காயம் தாளித்து இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதங்கிய பின் தக்காளி கேரட் பீன்ஸ் போட்டு நன்றாக வதக்கி சிறிது வழங்கியதும் பச்சை மிளகாயையும் சேர்த்து உப்பு மஞ்சள் தூள் போட்டு தண்ணீர் வைத்து ஒரு விசில் விடவும்

நன்றாக வெந்ததும் அதில் நாம் அரைத்து வைத்ததை எடுத்து ஊற்றவும் பிறகு கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்