Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8-9 porsi
  1. 1 kgbeef short ribs (galbi)
  2. 300 grsaus galbi
  3. Bahan saus galbi
  4. 200 grbuah pir century
  5. 120 grbawang bombai
  6. 5 cmjahe
  7. 8 siungbawang putih
  8. 80 mlkecap asin
  9. 2 sdmkecap ikan
  10. 30 grgula palem
  11. 2 sdmmadu
  12. 1 sdtlada hitam bubuk
  13. 100 mlair
  14. Saus cocolan I (ssamjang)
  15. 1 batangdaun bawang
  16. 3 siungbawang putih ukuran kecil
  17. 35 grgochujang
  18. 50 grmiso Korea
  19. 1 1/2 sdmminyak wijen
  20. 2 sdtcuka beras
  21. 2 sdtgula pasir
  22. Saus cocolan II (korean sweet sour dipping sauce/ cho ganjang)
  23. 1/2 buahbawang bombai
  24. 5 buahcabai rawit merah
  25. 3 sdmkecap asin
  26. 2 sdmcuka beras
  27. 2 sdmgula palem
  28. 200 mlair
  29. Pelengkap
  30. Kabocha (labu jepang)
  31. Selada hijau
  32. Bawang putih, belah dua
  33. Nasi jepang / nasi putih
  34. Kimchi

Cara Membuat

  1. 1

    Potong pir, bawang bombai, iris tipis jahe dan bawang putih lalu masukkan ke dalam blender. Masukkan kecap asin, kecap ikan, gula palem, madu, lada hitam, dan air, blender hingga halus

  2. 2

    Lalu campurkan sebagian ke dalam daging. Diamkan minimal 1 jam

  3. 3

    Masak sisa saus galbi hingga matang untuk disimpan sebagai stock

  4. 4

    Untuk cocolan ssamjang, cincang halus daun bawang kemudian masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan bawang putih halus, gochujang, miso korea, minyak wijen, cuka beras, dan gula pasir, aduk hingga rata

  5. 5

    Untuk cocolan kedua, iris tipis bawang bombai dan cabai rawit. Di dalam mangkuk campurkan cuka, kecap asin, gula palem, air, bawang bombai, dan cabai rawit, aduk rata

  6. 6

    Panaskan panggangan, beri sedikit minyak lalu panggang daging hingga matang di kedua sisi. Masak daging bersamaan dengan kabocha dan bawang putih lalu gunting-gunting daging

  7. 7

    Galbi siap disajikan dengan saus cocolan dan pelengkap lainnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa