સૌ પ્રથમ ચણા ની દાળ ને ધોઈ ને બાફી લેવી

ત્યારબાદ બ્લેન્ડર ફેરવી ક્રશ કરી લેવી તેમાં ખાંડ ઉમેરી હલાવી ને પૂરણ થવા દેવું ખાંડ નું પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતાં રહેવું પૂરણ ની વચ્ચે તવેથો કે ચમચો ઉભો રહી જાય તેવું ઘટ્ટ થાય એટલે સમજવું પૂરણ થઈ ગયું છે પછી તેમાં ઇલાયચી પાઉડર ઉમેરી હલાવી ને પૂરણ ઠરવા દેવું ત્યારબાદ કણક નો લુઓ લઈ પૂરી જેવું વણી વચ્ચે દાળ નું પૂરણ મૂકવું

પૂરી વચ્ચે પૂરણ મૂકી ચારે બાજુથી બંધ કરી રોટલી વણી ને ધીમે તાપે બન્ને બાજુ શેકવી ત્યારબાદ પૂરણપોળી પર ઘી લગાડવું અને ઢોકળી ના શાક સાથે પૂરણપોળી સર્વ કરવી