કુકરમા તુવેરની દાળ અને જરૂરિયાત મુજબ પાણી નાખીને દાળને બાફી લેવી. દાળ બફાઈ જાય પછી તેમાં ખાંડ નાખી બ્લેન્ડર ફેરવી લેવું. પછી એક લોયામાં ઘી નાખી ને મિશ્રણ નાખીને સતત હલાવતા રહેવું. પછી મિશ્રણ એકદમ થીક થઈ જાય તો ચમચો ઊભો રાખીને જોવું ચમચો ઉભો રહે તો આપણો પુરણ તૈયાર થઈ ગયું છે

પછી તેમાં એલચીનો પાઉડર નાખી હલાવીને ઠંડુ થવા દેવું. પછી રોટલીના લોટ બાંધી ને પછી તેમાં આપણા પુરાણનું ગુણોવાળી ને રોટલી વણી લેવી અને ગરમ ગરમ ઘી લગાવીને સર્વ કરવી

રોટલી ને શેકી લેવી શેકાઈ ગયા બાદ ઉપર ગરમ ઘી લગાવીને સર્વ કરવી