Παστίτσιο με πένες, καλύτερο απ' το κλασσικό!
Πάντα με χαλούσε στο παστίτσιο το ποσό στεγνά ήταν τα μακαρόνια στη τελευταία στρώση του παστίτσιου! Σε αυτό το παστίτσιο λοιπόν όλες οι στρώσεις θα είναι πεντανόστιμες ❤️
Παστίτσιο με πένες, καλύτερο απ' το κλασσικό!
Πάντα με χαλούσε στο παστίτσιο το ποσό στεγνά ήταν τα μακαρόνια στη τελευταία στρώση του παστίτσιου! Σε αυτό το παστίτσιο λοιπόν όλες οι στρώσεις θα είναι πεντανόστιμες ❤️
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε πιπεριά. Τα ρίχνουμε για τσιγάρισμα και μετά από λίγο ρίχνουμε και τον κιμά.
- 2
Τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές ενώ ρίχνουμε τα μπαχαρικά για τον κιμά.
Ρίχνουμε το κρασί αφήνουμε λίγο να βράσει και όταν εξατμιστεί, ρίχνουμε τη σάλτσα και αφήνουμε να την ρουφήξει.
Προσθέτουμε ξανά μπαχαρικά και αλάτι.
- 3
Όταν είναι έτοιμος ο κιμάς τον αφήνουμε στην άκρη. Βράζουμε μακαρόνια σε κύβο λαχανικών με λίγο αλάτι. Τα βράζουμε αλλά θα πρέπει να κρατάνε λίγο, να μην είναι τελείως μαλακά.
- 4
Τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα λίγο κιμά με σάλτσα 2-3 κουταλιές και ανακατεύουμε.
- 5
Φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ. Ανάβουμε φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο, όταν αρχίσει να λιώνει ρίχνουμε αλεύρι. Ανακατεύουμε γρήγορα και σιγά σιγά αρχίζουμε να ρίχνουμε το γάλα ενώ ανακατεύουμε με σύρμα.
Το γάλα καλό θα ήταν να είναι θερμοκρασία δωματίου. - 6
Σε μεσαία θερμοκρασία πάντα ανακατεύουμε. Αφού ρίξουμε όλο το γάλα, αν δούμε ότι έχει δυσκολία στο πήξιμο ρίχνουμε κοσκινισμένο αλεύρι ενώ ανακατεύουμε. Όταν αρχίσει να πήζει είναι έτοιμη.
- 7
Βγάζουμε από το μάτι, ανακατεύουμε ένα αυγό και συμπληρώνουμε αλάτι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι και τριμμένο κασέρι.
- 8
Ρίχνουμε 2 κ.σ. μπεσαμέλ στα μακαρόνια και ανακατεύουμε.
- 9
Ρίχνουμε τα μακαρόνια στο ταψί και λίγο τριμμένο κασέρι από πάνω.
- 10
Από πάνω ρίχνουμε τον κιμά και τέλος μπεσαμέλ. Πάνω από τη μπεσαμέλ τριμμένο γκούντα.
- 11
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς τουλάχιστον 40 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και από πάνω και να μην κουνιεται η μπεσαμελ.
Παρόμοιες συνταγές
-
Παστίτσιο με πέννες Παστίτσιο με πέννες
«Che pasticcio!» αναφωνούν συχνά πυκνά οι Ιταλοί. Κι ενώ θα περιμέναμε να θαυμάζουν τη γεύση και την όψη ενός φουσκωτού κομματιού παστίτσιο, εκείνοι απλώς αναφωνούν στη γλώσσα τους «τι ανακατωσούρα» μπροστά σε ό,τι τους φαίνεται μπερδεμένο. Βεβαίως και το παστίτσιο ως φαγητό, την έχει την ανακατωσούρα του, αφού ζυμαρικά, κρέας και σάλτσες ενώνονται σε ένα πιάτο.#2020
-
Παστίτσιο το κλασσικό Παστίτσιο το κλασσικό
Ποιος δεν αγαπάει το παστίτσιο?! Κλασικό μαμαδίστικο φαγητό!
-
Παστίτσιο με ψιλά μακαρόνια #χρυσόπιρούνι Παστίτσιο με ψιλά μακαρόνια #χρυσόπιρούνι
Του άντρα μου δεν του αρέσει το παστίτσιο αλλά άμα το κάνω έτσι του αρέσει περισσότερο έτσι με αυτά τα μακαρόνια..
-
Παστίτσιο...το αξεπέραστο 😁 Παστίτσιο...το αξεπέραστο 😁
Η ιστορία του παστίτσιου είναι πραγματικά αυτό που λέει το όνομά του: μια ανακατωσούρα και ένα μπέρδεμα. Προέρχεται από την Ιταλία.Οι γείτονες Ιταλοί όταν θέλουν να περιγράψουν ένα μπέρδεμα, ένα ανακάτεμα χρησιμοποιούν την έκφραση “che pasticcio!”Εδώ, η θρυλική Ελληνίδα μάνα, το έκανε σύμβολο της μαμαδίστικης κουζίνας που όλοι μας λατρεύουμε, με τα μακαρόνια και με την υπέροχη βελούδινη σπιτική μπεσαμέλ, που του πρόσθεσε στην πορεία ο αγαπητός κος Να. Τσελεμεντές, πατέρας της νέας ελληνικής κουζίνας. Και έτσι το παστίτσιο απέκτησε και αυτό (όπως ο μουσακάς) το ελληνικό του διαβατήριο και θεωρείται πλέον επίσημα και με τη βούλα Έλλην πολίτης και δεν δέχεται αμφισβήτηση από κανένα.Πηγή:web❤❤
-
Το δικό μου παστίτσιο Το δικό μου παστίτσιο
Τό φαγητό τής Κυριακής. Οι αναλογίες είναι για ταψάκι 32cm.Λίγα μυστικά ακόμαΗ μπεσαμέλ είναι αρκετά πλούσια γιατί αλλιώς δεν θα ήταν παστίτσιο αλλά μακαρόνια με κιμά! Ο δε τρόπος παρασκευής μοιάζει με της φίληςpopakiγιατί έτσι ποτέ δεν σβωλιάζει. Τό πολύ μοσχοκάρυδο κάνει την διαφορά..!
-
Παστίτσιο πληθωρικό Παστίτσιο πληθωρικό
Παστίτσιο! Μαζί με το greek mousakas και το souvlaki στην κορυφή των προτιμήσεων κάθε τουρίστα παρά την ιταλική του καταγωγή. ΄Αλλωστε εκεί το να ζητήσεις pasticcio, δεν είναι τόσο απλή υπόθεση. Τίποτα δεν είναι δεδομένο και ποτέ δεν ξέρεις τι θα σου'ρθειΤι pasticcio θέλεις signora? Di carne, patate, pasta, quinoa, tonno, pesce, lasagne ε? ΄Ενα "ανθρώπινο" παστίτσιο είπαν με δίκαιη αγανάκτηση τα κορίτσια μου. Κι αυτό, γιατί και γω σαν τους Ιταλούς, κάνω πάντα κάποια παραλλαγή και όχι το pasticcio greco όπως το ξέρουμε. Εντάξει λοιπόν, αυτή τη φορά θα κάνω το φυσιολογικό παστίτσιο και μάλιστα τόσο πλούσιο που να μην σας ξανακούσω να μουρμουρίζετε άλλη φορά. Με μπόλικο χοντρό μακαρόνι που έλεγε και η Σαπφώ Νοταρά, έξτρα γέμιση κιμά και φουλ μπεσαμέλ.
-
Παστίτσιο με πένες Παστίτσιο με πένες
Το παστίτσιο, αγαπημένη συνταγή για τους περισσότερους...Δεν έχει κάτι το πολύ διαφορετικό αυτή η συνταγή, είναι απλά η δική μου εκδοχή! Τα υλικά μπλέκονται σχεδόν παντού μεταξύ τους κι έτσι είναι πιο γεμάτη η γεύση σε κάθε πιρουνιά!Τα υλικά είναι για πυρέξ 38x26.
-
Παστίτσιο με πένες Παστίτσιο με πένες
Μού αρέσει το παστίτσιο να το κάνω με πένες ή κοφτό μακαρονάκι γιατί ανακατεύετε καλύτερα ο κιμάς. Για ευκολία βάζω τη σάλτσα τη δικιά μου πού τα έχει όλα μέσα καρότα, σκόρδα, πιπεριές, μελιτζάνες. #χρυσόΠιρούνι
-
Παστίτσιο απόλαυση!!! Παστίτσιο απόλαυση!!!
Το παστίτσιο με τις πιο πλούσιες στρώσεις από ζυμαρικά, κιμά και υπέροχη μπεσαμέλ. Το μυστικό αυτού του παστίτσιου είναι ο κιμάς. Είναι εξαιρετικά νόστιμος, δεν υπερβάλλω. Α, η λέξη Pasticcio στα Ιταλικά σημαίνει «αταξία, ανακάτεμα»... το ξέρατε; Τι σας μαθαίνω βρε!!! #βιβλίο #1συνταγή1δέντρο #onerecipeonetree
-
Μακαρόνια του φούρνου (παστίτσιο) Μακαρόνια του φούρνου (παστίτσιο)
Τα μακαρόνια του φούρνου είναι το παστίτσιο όπως το φτιάχνουμε στην Κύπρο με κάποιες διαφορές από το Ελληνικό παστίτσιο. Συνήθως το φτιάχνουμε με χοιρινό κιμά αλλά και με μοσχαρίσιο και εκείνο που το χαρακτηρίζει είναι η κανέλα. Μέσα στην μπεσαμέλ αλλά και στα μακαρόνια βάζουμε χαλούμι.
-
Παστίτσιο με κιμά 🐔 μπουτάκια και μακαρονάκια αχιβάδες Παστίτσιο με κιμά 🐔 μπουτάκια και μακαρονάκια αχιβάδες
#ΣάββατοΝαι! Καλά διαβάσατε) Τελευταία στιγμή κατάλαβα ότι δεν υπάρχουν χοντρά #μακαρόνια για #παστίτσιο . Και τι έγινε;Πάντα υπάρχει και άλλη λύση για όλα. Βρήκα ευτυχώς τα μικρά μακαρόνια #αχιβάδες και έφτιαξα το παστίτσιο με αυτά. Μια χαρά έγινε το φαγητό. Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα!)#κοτόπουλο #κιμάς #μπεσαμέλ# φούρνος#εύκολο #νόστιμο #απλό
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια