#FDW :‐—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने छोला की रेसपी शेयर कर रही हूँ।उम्मीद है आप सभी को पसंद आए गी ।

#GoldenApron23 #W14 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सभी की पसंद की जाने वाली छोला पनीर काली मिर्च के साथ बनाया हैं। काली मिर्च बहुत ही फायदेमंद होता है और हमें सूखा लाल मिर्च का उपयोग कम से कम कर,काली मिर्च का उपयोग रसोई में करनी चाहिए। कयोंकि यह ओरल हेल्थ के लिए लाभकारी है। वेट लॉस में मदद करती है और औषधिय गुणों से युक्त है।

रायता बहुत ही स्वादिष्ट और कम समय में बनने वाली साइड डिस हैं जो अक्सर शादी-व्याह और अन्य शुभ अवसर पर विशेष रूप से बनाई जाती हैं।रायता बहुत प्रकार की होती हैं। और सभी को पसंद होती हैं।आज मैंने कद्दू की रायता बनाई हैं जिसकी रेसपी शेयर कर रही हूँ , अच्छा लगे तो अपनी बहुमूल्य प्रतिक्रिया दे कर मेरी उत्साह बढ़ाए।

#MRW #W3Chawal :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने चावल से बनीइडली बनाई हैं जो दक्षिण भारत ,तमिलनाडु,श्रीलंका,भारतीय उपमहाद्वीप की मुख्य भोजन के लिए प्रसिद्ध हैं लेकिन ऐतिहासिक पारूप के तहत यह पुरे देश में पूरी तरह से पसंद की जाने वाली पौष्टिक आहार के रूप में परोसा जाता है। इस वयंजन की खास बात यह है कि यह श्वेत रंग की कोमल और २-३इंच की व्यास की बिना तेल और मसाले की बनाई जाती हैं,इसलिए सेहत के लिए एकदम सही है।कहीं-कहीं पर विशेष रूप से नास्ते तो कहीं-कहीं पर मेन कोर्स के लिए परोसा जाता है। ईडली को चावल और उड़द की दाल की मिश्रण से,इडली मेकर के सांचे में डाल कर भाप से तैयार किया जाता है और इस वयंजन को हर घरों में,हर वर्ग के लौंग की पसंदीदा भोजन होती है। इसे राज्यो में अलग-अलग तरीके से और अलग नाम से जाना जाता है।इसे बिभिन्न प्रकार से बनाई जाती हैं जैसे-—रवाइडली,चावल-उड़दइडली,ओट्सइडली,पोहा ईडली आदि। दोस्तों मैंने चावल से बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट और मुलायम होने के साथ-साथ कम समय में,घरेलू सामग्री से तैयार हो जाती हैं। तो देखे कैसे बनती हैं ईडली,तो मेरी रेसपी पर एक नजर डालें और अपनी अमूल्य टिप्पणी मेरी रेसपी पर दे।

#FRS :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने आलू से बनी बहुत ही स्वादिष्ट नास्ते की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो सुबह या साम की चाय के साथ सर्व कर सकते हैं और इसे बनाने में कम समय लगती हैं। और बच्चे से लेकर बडे सभी को आलू बेहद पसंद होती हैं और यह खाने में अच्छी भी लगेंगी।

दोस्तों हर राज्य की अपनी फेम्स डिश या भोजन होता है और इसके नाम से वो स्थान फेम्स हो जाती हैं। इतना ही नहीं बस नाम ही काफी होती है वहां की खासियत बताने की। जी हां दोस्तों आज मैं एक रेसपी को आप सभी के समक्ष लाई हूँ जो नाम ही काफी है उस स्थान के बारे में सोचने के लिए "लिट्टी"सही बताया बिहार। तो चले दोस्तों मेरी रेसपी पर एक नजर डालें और अपनी अमूल्य टिप्पणी ज़रूर दें।

#JMC #week1 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने चना दाल की तडका बनाई हैं। तो रेसपी पर नजर डालने के पहले इसके परिचय जानते हैं। भारत में 14 किस्म की दाल होती है, जिनमें रोजाना हमारे रसोई घर में 8 तरह के दाल उपयोग किए जाते हैं। हर दाल के अलग-अलग नाम और गुण होती है। यह अनाज की श्रेणी में आती हैं। चना की दाल में कोलेस्ट्राल कम करने की क्षमता होती है साथ ही आयरन से भरपूर ये दाल डायबीटीज पर नियंत्रण रखती हैं। इस दाल का उपयोग हम बहुत तरह से तरह-तरह के पकवानों में करतें हैं जैसे — बेसन, तडका, दाल,बड़ीया, कचरी, पकौड़े , ढोकला, चीला, नान -कठाई आदि। आज बहुत ही झटपट बन जाने वाली चना दाल तड़के की रेसपी लेकर आई हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और जल्द ही बन जाती हैं।

#2022#W7#मूंगदाल#मूलीआज मैंने कुछ नया बनाया। मैंने ये चाट स्टेशन पर खाया था तो मुझे बहुत ही स्वादिष्ट लगा। तो मैंने घर बनाया। और मैंने इसमें मूली के पत्ते भी मिक्स किए । जिससे ये और भी हेल्दी और पौष्टिक बने हैं।

छोला भटूरा पंजाब का डिश हैं जो बड़ो से लेकर बच्चों तक को बहुत पसंदआटाहै आज हम डिनर में छोला भटूरा बनायेगे जिसको बनाना आसान और खाने में स्वादिष्ट होता हैं।#CA2025#week16#chhola_bhatura

#mic #week3 :—ĺदोस्तों मेरी रेस्पी की फोटो देखकर, आ गया ना मुंह में पानी। यही होता है जब अपने मनपसंद, चटपटी छोले का नाम आता है तब। छोला सफेद काबुली चना से, कई मिश्रीत मसाला के साथ बनाई जाती हैं और ये बहु त स्वादिष्ट होती है, इसे रोटी, पूडी, भटूरे या समोसा के साथ भी खाया जाता है। तो चलें इसकी रेसपी पर एक नजर डालें।

#MRW #W1काॅमबो स्पेशल :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने जोडियाँ में बनने वाली स्वादिष्ट सभी की पसंदइडली सांबर बनाई हैं। दोस्तों साउथ इंडिया से निकल कर लगभग सभी राज्यों में बनने और पसंद की जाने वालीइडली बिना तेल और मसाले की वयंजन हैं। इस लिए वसा मुक्त भोजन सेहत के लिए एकदम सही है । तो आइए दोस्तों इसकी रेसपी पर एक नजर डालें।

#SC #Week4#DhabaStyle :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने बड़ा ही रोचक रेसपी लेकर आई हूँ।रोचक मैंने इस लिए कहा, कयोंकि अचानक से हमनें कहीं बाहर जाने का प्रोग्राम बनाया हो और सफर के दौरान कुछ नास्ते का प्रबंध भी ना किया हो तो ऐसे में सबसे ज्यादा पसन्द और बिकने वाली ढाबा की तडका-रोटी होती हैं और सभी इसे खाना पसंद करते हैं। कयो सच कहा ना मैंने, अब आप लौंग अपनी सफर में कब खाई थी, यह याद करने में मत लग जाना। आज मेरी इस रेसपी को फोलो करें और देखें पंजाबी लाईन होटलों की ढाबे वाली स्वादिष्ट रेसपी।

#Street#Grand#Post4छोला चाट (बिना तेल का)

छोला भटूरा भारतीय उत्तरी क्षेत्र में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है यह एक स्वादिष्ट कॉम्बो व्यंजन है जो मसालेदार और स्वादयुक्त काबुली चना मसाला और मैदे की डीप फ्राइड पूरी के साथ बनाया जाता है इसे आप ब्रेकफास्ट या लंच डिनर में भी खा सकते हैं भटूरे को अधिकतर मैदे में बेकिंग पाउडर और दही डालकर फुलाते हैं इसमें मैदे के साथ गेहूं का आटा या सूजी डालकर बनाते हैं पर आज मैने इसमें यीस्ट डालकर बनाया है यह ज्यादा देर तक मुलायम बने रहते हैं और इसे फ्राई करने पर अंदर ऑयल नहीं भरता है ।#CA2025#Week16#छोला भटूरा#डिनर इन्नोवेशंस#Cookpafindia

#JMC #week2 #lunchbox recipes :--- दोस्तों लंबी छुट्टी के बाद बच्चो की स्कूल खुल गई है। बच्चे तो बच्चे होते हैं, घर की शिडूल कुछ और स्कूल की कुछ और । ऐसे में बच्चे खाने-पीने को लेकर मनमानी करने में कोई कसर नहीं छोड़ते। ऐसे में ज़रूरी होता है कि हम उनका खास ख्याल रखें और लंबे समय के लिए जब बच्चे स्कूल में रहते हैं तो लंच बाक्स देख मन खुश हो जाए और पुरा टिफिन खत्म कर लें फिर इससे दो फायदे होगें एक तो बच्चे अपने मनपसंद खाना खा लेंगे और भूखे नहीं रहेंगे,और दूसरी हमें भी तसल्ली होंगी। तो आज मैं आप सभी के समक्ष ऐसी रेसपी लेकर आई हूँ जो स्कूल, ऑफिस या काॅलेज के लंच बाक्स के लिए एकदम सही है।

#ebook2020 को पिंडी छोला, अमृतसरी छोला, के नाम से जाना जाता है और पुडी, रोटी, पराठा और भटूरे के साथ खाया जाता हैं, उत्तर भारत की लाजवाब डिश में से एक

#bcw :——दोस्तों भगवान में आस्था रखने वालों के लिए महापर्व छठ पूजा शुरू हो गई है और सभी हाट-घाट सजावट से सराबोर हो गए हैं । सभी दुकानों में पूजन सामग्री की खरीदारों की होड़ लगी हुई हैं। छठ पूजा की गीत गूंज रहे हैं। लौंग एक-दूसरे को देख कर, उत्साहित हो कर, पर्व को सफल बनाने में सहायक बन रहें हैं, कहीं गेहूं धो कर सूखा रहीं हैं तो कहीं, जाता में पिस कर आटा बना रहीं हैं। लौंग एक-दूसरे को सहयोग दें रहे हैं तो कहीं बाहर से आए परिवारो की राह देख रहे हैं। जी हां दोस्तों हमारा सनातन धर्म की यही महानता हैं। और यह छठ पर्व परिवारों को एकत्र करने वाली त्योहार है। सच मानों तो यह त्योहार आस्था के साथ भरोसे पर टिक्की है। कभी किसी बहन की उम्मीद है भाई से कि जरूर आना मुझे छठ व्रत करना है, तुम्हारे सहयोग की जरूरत है ।एक बुढ़ि माँ राह देख ,थक चुकि आंखे यह विश्वास जगाता है कि उसके वहू-बेटी और बच्चे छठ में आएगा। एक बाप की छाती चौड़ी हो जाती हैं जब वह गर्व से कहता है, अरे भैया मेरा फ़ौजी बेटा आ गया है घर में छठ पर्व की तैयारियाँ हो रही है दूध की वयवस्था देख लें। कहने का तात्पर्य यह है कि यह व्रत अनेकों दूरियों को खत्म करने वाली त्योहार है। आज की थीम के लिए मैने नहाय-खाय की प्रसाद वाली स्वादिष्ट थाली तैयार किया है उम्मीद है आपको पसंद आएगी और साथ ही बताना चाहूँगी कि लौकी की सब्ज़ी और चने की दाल की प्रथा बहुत पौराणिक हैं कयोंकि व्रत में कद्दू की सब्ज़ी इसलिए खाएं जाते हैं कयोंकि कि कद्दू बहुत ही हल्की सब्जियों में गिना जाता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। बीटा केरोटीन के बजह से पानी की कमी की आपूर्ति करता है ।तो चलें इसकी रेसपी पर एक नजर डालें।

दोस्तों साग खाना किसे पसंद नहीं वो भी चने की साग। आज की रेसपी पर एक नजर डालें और अपनी अमूल्य टिप्पणी ज़रूर दें।

#BP2023 सरस्वतीपूजा :— दोस्तों आज बहुत ही शुभ दिन हम सभी के लिए हैं, भारत माता और सरस्वती पूजा एक ही दिन दो पवित्र पर्व बड़े ही उत्साह से मनाया जा रहा हैं। दोस्तों गणतंत्र दिवस की शुभ अवसर पर माँ सरस्वती की भोग प्रसाद की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और उम्मीद करती हूँ कि आप सभी को पसंद आए गी।

#AO #Ovenरेसिपीज :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने ओवेन रेसपी के लिए मैने खास कर बच्चो की पसंद की,पोटैटो चिप्स माइक्रोवेव में बनाई हैं। जो कुछ चटपटा और क्रंची तो हैं ही साथ में बहुत ही स्वादिष्ट हैं। और बहुत ही कम समय में बन कर तैयार हो जाती हैं।

#ChooseToCook #MyFavouriteRecipe :—दोस्तों आज की थीम बहुत ही दिलचस्प है कयोंकि हमारे बीच जब भी कोई थीम दी जाती हैं तो सिर्फ हम थीम पर विशेष रूप से ध्यान देते हुए उनके बारे में लिखते हैं। लेकिन इस बार हमारे बीच यैसी थीम दी गई है जिनमें अपनी पसंद ,किचेन गार्डेन, यादों से भरपूर, सभी की पसंद की जाने वाली और अपने परिवार के किसी खास सदस्य से सीखी गई हैं। इस रेसपी को मैंने इस लिए भी चुना कयोंकि, सर्दियों की मौसम शुरू हो गई है और इस बदलते मौसम के कारण हमारे शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता की कमी हो जाती हैं और हम कई छोटी से बड़ी बिमारियों का शिकार हो जातें हैं। मुझे आज भी वो दिन याद हैं जब हमें सर्द रातों में खफ की शिकायत अक्सर हो जाया करती थी और मैं रात भर सो नहीं पाती थी तब मेरी दादी माँ मेरे लिए यह मुरब्बा बनाया करतीं थीं ।और उन दिनों से आज तक यह सिलसिला बरकरार है और आज मै भी बनाती हूँ जब मेरी परिवार के किसी भी सदस्य को कफ की शिकायत होती है। दोस्तों आंवले के गुणों से आप सभी परिचित होंगे लेकिन मैं फिर भी बताना चाहूँगी कि आँवला ना सिर्फ औषधिय गुणों से भरपूर है बल्कि हमारे रूप-रंग, बालों की मजबूती, ऑखों की चमक, सभी को परिपूर्ण करती है साथ ही इसका उपयोग चयवनप्रास बनाने में होती हैं और पौराणिक कथाओं के अनुसार इसे पूजनीय बताया गया है। दोस्तों आंवला नेचुरल ब्लड पयूरीफायर हैं इसे किसी न किसी रूप में उपयोग करना चाहिए। पेट से जुड़े सभी समस्याओं का समाधान करने में सहायक होती है साथ ही शरीर में जमे गंदगी ,टाॅकसिन को बाहर निकालने में सहायक होती है । तो आज मैंने अपनी दादी माँ की रसोई से आंवले की मुरब्बा की रेसपी शेयर कर रही हूँ।और उम्मीद करती हूँ कि आप सभी को पसंद आए।

#TheChefStory #ATW1 :— दोस्तों आज-कलसभी स्ट्रीट फूड के दीवाने हैं। हर राज्य की अपनी फेम्स स्ट्रीट फूड हैं। यह भारत में ही नहीं विदेशों में भी प्रसिद्ध हैं। आमतौर पर स्ट्रीट फूड का मतलब है,खाने के लिए तैयार पेय पदार्थ या भोजन ,जो एक फेरी वाले, या विक्रेता द्वारा सड़क,पार्क, माॅल,मेले या अन्य सार्वजनिक स्थान में बेचा जाता है ।इसे पोर्टेबल फ़ूड बूथ ,कार्ट या फ़ूड ट्रक से बेंचा जाता हैं ।और तत्काल खपत के लिए होता है। जो आज की थीम के लिए मैने बड़ा ही मजेदार रेसपी लेकर आई हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट है और बड़े के साथ बच्चो को बहुत पसन्द होती हैं और इसे सुबह की नास्ता से रात्रि भोजन में शामिल किया जा सकता है।

#AP #W2 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने पंजाब की रेसपी शाही पनीर शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और सभी को पसंद होती हैं। समय आभाव के कारण मैं इसे बिलकुल आसान तरीका से बनाया हैं। रेसपी अच्छी लगे तो अपनी विचार जरूर व्यक्त करें।

#MRW #W4Navratri :—दोस्तों चैत्र नव वर्ष की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई। साथ ही चैत्र नवरात्रि आरंभ के साथ चैती चांद ,गुड़ी पाड़वा की तैयारी जोर शोर से चल रही है और हमने भी अपने घर पर माता रानी की चौकी रखी है और एक समय अन्न ग्रहण कर रही हूँ। और उपवास के लिए मैने कद्दू की चीला अरारोट की आंटे में मिला कर बनाई हूँ। यह पौष्टिक आहार होने के साथ-साथ व्रत में उर्जा प्रदान करती है और अंदर से ताकत देती हैं। तो चले दोस्तों मेरी रेसपी पर एक नजर डालें।

दिल्ली का मशहूर छोला भटूरा | दिल्ली आएं और छोला भटूरा ना खाएं ऐसा कैसे हो सकता है | तो क्यूँ ना छोला भटूरा घर पर ही बनाया जाए और खाया जाए#CA2025

#holi24 :— दोस्तों सर्वप्रथम आप सभी को होली की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई ।जैसा कि हम सभी जानते हैं कि फाल्गुन मास की पूर्णमासी को होलिका दहन के साथ त्योहार की शुरुआत होती है।और अगले दिन होली का रंग बिरंगी त्योहार मनाया जाता है। लोगों के घर में पकवानों से घर पटा रहता है। होली के दिन आने वाले मेहमानों के लिए महिलाएं मिठाइयां, मावा गुजिया, मठरी, शिकंजी, ठंडई, दही भल्ला आदि बनाने मे जुटी रहती हैं। होली का त्योहार बुराई पर अच्छाई की प्रतीक मानी जाती है इसलिए हम सभी को इस पावन पर्व को खुशी के साथ अच्छी प्रथाओं के साथ मनानी चाहिए।

#mic#week1(Maida) :— दोस्तों आप माल पुआ की अनेक प्रकार की विधि से अवगत होंगे। परन्तु आज मैं कुछ अलग तरह की पूआ बनाई हूँ जो बहुत ही स्वादिस्ट हैं और सेहत से परिपूर्ण है। तो चलें इसकी रेसपी पर एक नजर डालें।

रुई की तरह मुलायम और स्वादिष्ट दही भल्ला।#cj #week1(white ) :——दोस्तों ख़ास मौका पर होली, दशहरा और दीपावली की शुभ अवसर पर विशेष रूप से पारंपरिक व्यंजनों मे दही भल्ला का नाम सबसे पहले आता है। दही भल्ला का ऐतिहासिक पारूप काफी पुरानी है, 18वीं शताब्दी में मुगलों खानसामाओ नें पाचन में सुधार के लिए दही, जड़ी बूटियों, मसालों का उपयोग कर के मुग़ल रसोई में इस व्यंजन को तैयार किया था। इसे अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है मराठी में दही वड़े, हिन्दुस्तान मे दही बड़ा, पंजाब में दही भल्ला, तमिल में थायर वडाई, मलयालम में थीरू वड़ा,तेलुगु में पेगुरू वड़ा, और बंगाल में दोई बोरा, अथार्त कहने का तात्पर्य यह है कि इसे समूचे देश में बनाई जाती हैं और ये बहुत स्वादिष्ट होती हैं।दही वड़ा एक प्रकार की चाट हैं। जो कर्नाटक,भारत से भारतीय उपमहाद्वीप से उतपन्न होती है और पूरे दक्षिण एशिया में लोकप्रिय हो गई हैं।

#GoldenApron23 #W10 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने खास तौर पर उन दोस्तों के लिए शेयर कर रही हूँ जो समय के अभाव के कारण चाह कर भी घर पर बाजार वाली मसाला डोसा नहीं बना पाते। साथ ही उन्हे रेस्टोरेंट का सहारा लेना पड़ता है। लेकिन दोस्तों मैं डोसे की रेसपी शेयर कर रही हूँ, अब आप भी घर में बहुत ही कम समय में बना सकते हैं। तो चले दोस्तों मेरी रेसपी पर एक नजर डालें और अपनी अमूल्य टिप्पणी ज़रूर दें

जैसा की नाम से स्पष्ट है बिना तेल के खाना पकाने में तेल का उपयोग नहीं होता। आज के युग में बिना तेल के खाना पकाना, हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाना है ! बढ़ती स्वास्थ्य जागरूकता के इस युग में.हमारे द्वारा शून्य तेल खाना पकाना पौष्टिक, स्वादिष्ट और हमारे हार्ट के अनुकूल व्यंजन का प्रतीक है। यह कैलोरी की मात्रा को कम कर कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित करता है और इस तरह से हमारे हार्ट को स्वस्थ रखता है । आज स्वंय से जीरो ऑयल छोला बनाने का प्रण किया और रिजल्ट इतना बेहतरीन देखकर दिल खुश हो गया कि आगे भी दूसरे तरह की जीरो ऑयल रेसिपी ट्राई करूंगी । तेल में बने और बिना तेल में बने छोले के स्वाद में बहुत ही मामूली अंतर है। हेल्दी के साथ ही छोला स्वादिष्ट भी बने इसके लिए मैंने टमाटर को ब्लांच कर पका लिया फिर उसकी प्यूरी को बिना तेल के अलग से पका कर फिर उसमें मसाले एड किए ।शायद यही वजह है कि बिना तेल के भी छोला बहुत स्वादिष्ट बना ।चाहती तो शॉर्टकट के लिए मार्केट वाली टमाटर प्यूरी इस्तेमाल कर सकती थी पर । बाजार की टमाटर प्यूरी मेडिकेटेड सी लगती है और उसमें अलग सा मीठापन सा लगता है । तो चलिए मेरे साथ बनाते हैं जीरो ऑयल छोला - वो भी स्वादिष्ट वाला !#CA2025#week21#zero_oil_chhola #No_oi_recipe #healthy_recipe #easy_recipe #cookpadindia