लाईन होटल वाले तडका- रोटी(ढाबा स्टाइल)।

#SC #Week4#DhabaStyle :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने बड़ा ही रोचक रेसपी लेकर आई हूँ।रोचक मैंने इस लिए कहा, कयोंकि अचानक से हमनें कहीं बाहर जाने का प्रोग्राम बनाया हो और सफर के दौरान कुछ नास्ते का प्रबंध भी ना किया हो तो ऐसे में सबसे ज्यादा पसन्द और बिकने वाली ढाबा की तडका-रोटी होती हैं और सभी इसे खाना पसंद करते हैं। कयो सच कहा ना मैंने, अब आप लौंग अपनी सफर में कब खाई थी, यह याद करने में मत लग जाना। आज मेरी इस रेसपी को फोलो करें और देखें पंजाबी लाईन होटलों की ढाबे वाली स्वादिष्ट रेसपी।
लाईन होटल वाले तडका- रोटी(ढाबा स्टाइल)।
#SC #Week4#DhabaStyle :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने बड़ा ही रोचक रेसपी लेकर आई हूँ।रोचक मैंने इस लिए कहा, कयोंकि अचानक से हमनें कहीं बाहर जाने का प्रोग्राम बनाया हो और सफर के दौरान कुछ नास्ते का प्रबंध भी ना किया हो तो ऐसे में सबसे ज्यादा पसन्द और बिकने वाली ढाबा की तडका-रोटी होती हैं और सभी इसे खाना पसंद करते हैं। कयो सच कहा ना मैंने, अब आप लौंग अपनी सफर में कब खाई थी, यह याद करने में मत लग जाना। आज मेरी इस रेसपी को फोलो करें और देखें पंजाबी लाईन होटलों की ढाबे वाली स्वादिष्ट रेसपी।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चने की दाल को हल्दी पाउडर डाल कर उबालें।
- 2
अब टमाटर, लहसुन, लाल मिर्च, साबुत गरम मसाला, टमाटर, अदरक, और प्याज़ को पीस लें।
- 3
अब कराही में सरसों का तेल गर्म करें और जीरा,हींग डाले ।
अब प्याज़ को हल्का भुने और टमाटर डाले। - 4
अब पीसी हुई मसाला डाल कर भूने लो फ्लेम में।
अब निम्नलिखित मसालों की सामाग्री को डाले और अच्छी तरह से मिला ले । - 5
अब उबले हुए दाल औल नमक मिला लें फिर आवस्यकता अनुसार पानी डाले और लो फलेम में पांच मिनट के लिए ढक कर पकने दे। जब तडका गाढ़ी हो तो बटर और धनिया पत्ता डाल कर गैस बंद कर दें। और एक बार फिर से तडका लगा ले ।
- 6
अब गरमा गरम तडका को खर रोटी के साथ सर्व करें और ढाबे का आनंद अपने घर में लें।
कुकस्नैपस
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टमाटर की पार्टी वाली मीठी चटनी(tamatar ki party meethi chutney recipe in hindi)
#NSW #Tamatarchutney :—आ गया,आ गया , आ गया सर्दियों की शान ,और आलू पराठा की जान। दोस्तों चटनी तो हम रोज़ ही तरह -तरह-तरह की खाते हैं।परंतु टमाटर की कुछ खट्टी- कुछ मीठी, स्वादिष्ट चटनी,जिसकी बात ही अलग है। और हम सभी बहुत पसन्द करतें हैं। लेकिन क्या आपको पत्ता है कि टमाटर मे सेहत के साथ, हमारे सौन्दर्य की भी ख्याल रखती हैं यह टमाटर। असमानय गुणों से भरपूर टमाटर मे विटामिन सी की प्रचुर मात्रा होती हैं जो हमारे आखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करता है और साथ ही हड्डियों और दाँतो को मजबूत बनाती हैं। रोज़ सुबह खाली पेट टमाटर का सेवन करने से ब्लड प्रेशर, वजन घटाने में, कैंसर से बचाव करतीं हैं। जी हां दोस्तों मैं मेरी यह लाईन पढ़ कर आप सोच रहे होंगे कि भला सुबह-सुबह खाली पेट टमाटर कौन खाता है? चौकिए नहीं दोस्तों जितना ही सब्जी और बिभिन्न प्रकार की व्यंजनों मे प्रयोग किया जाता है और इसके उपयोग से भोजन जायकेदार हो जाती हैं उतना ही गुणों का भंडार टमाटर ब्यूटी पार्लर और जिम की खर्च पर नियंत्रण भी करती है। इसका उपयोग ब्यूटी प्रोडक्ट में भी किया जाता है ।टमाटर में विटामिन सी, लाइकोपेन, विटामिन और पोटैशियम की मात्रा भरपुर होती हैं और केलोस्ट्रौल लेवल कम कर ,बढती वजन घटाने में सहायक होती है। तो है ना दोस्तों कमाल की चीज़ टमाटर। वैसे टमाटर को सब्जी के साथ पकाने के अलावे, इसका उपयोग विशेष रूप से सलाद, चटनी, कड़ी, जैम,सुप, जूस आदि में किया जाता है ।मैने चटनी बनाई है इसकी रेसपी पर एक नजर डालें। Chef Richa pathak. -
सात्विक चना दाल तड़का (Satvik chana dal tadka recipe in hindi)
#JMC #week1 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने चना दाल की तडका बनाई हैं। तो रेसपी पर नजर डालने के पहले इसके परिचय जानते हैं। भारत में 14 किस्म की दाल होती है, जिनमें रोजाना हमारे रसोई घर में 8 तरह के दाल उपयोग किए जाते हैं। हर दाल के अलग-अलग नाम और गुण होती है। यह अनाज की श्रेणी में आती हैं। चना की दाल में कोलेस्ट्राल कम करने की क्षमता होती है साथ ही आयरन से भरपूर ये दाल डायबीटीज पर नियंत्रण रखती हैं। इस दाल का उपयोग हम बहुत तरह से तरह-तरह के पकवानों में करतें हैं जैसे — बेसन, तडका, दाल,बड़ीया, कचरी, पकौड़े , ढोकला, चीला, नान -कठाई आदि। आज बहुत ही झटपट बन जाने वाली चना दाल तड़के की रेसपी लेकर आई हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और जल्द ही बन जाती हैं। Chef Richa pathak. -
अंगारे मटर पनीर (angare matar paneer recipe in Hindi)
#2021 :---- दोस्तों कितना अच्छा होता है जब, बड़े होटलों की,स्वाद और खुशबू वाली कुछ,खास,रेसपी,आप अपने घर में,पुर्ण शुध्ता से बनाए । तो आज हमने एक येसी रेसपी आपलोगों के बीच लाई हू,जो इस ठंड के मौसम में भरपुर और आराम से बनाए जा सकते हैं। Chef Richa pathak. -
काले चने और आलू की सब्जी।
#ga24#Gujarat#कालेचने#week7 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने काले चने की सब्जी बनाई है जो स्वादिष्ट हैं और प्रोटीन का सबसे बड़ा स्तोत्र हैं। Chef Richa pathak. -
काशीफल सब्जी (Kashifal sabzi recipe in hindi)
#Win #Week4 :— दोस्तों अनेकों नाम से पहचाने जाने वाले पौष्टिक गुणों से भरपूर कोहड़ा शायद ही किसी को पसंद ना हो और इसके सब्जी के साथ चावल की गरमा गरम चपाती मिल जाए तो मजा आ जाएँ। जी हां दोस्तों सर्दियों में जोर शोर से बिकने वाला कोहड़ा की सेवन आपने नहीं किया हो तो अब कर लो। कयोंकि इसके सेवन से होने वाली फायदे की बात जब आप जानेगे तो आप अपने आप को रोक ना सकोगे। कोहड़ा लतरो के बीच, मुंडेर पर, छत पर, छप्पर पर फरने वाली कोई साधारण फल/सब्जी नहीं बल्कि औषधियों से परिपूर्ण हैं। इसके सेवन से होने वाली चमत्कारी गुणों की की चर्चा करे तो आमाशय के जलन,फटे होंठ से छुटकारा, सिरदर्द से निजात, कब्ज से छुटकारा, बवासीर में फायदेमंद, रक्त स्राव में कमी, कहने का तात्पर्य यह है कि पुरे शरीर की देखभाल करने के लिए नियमित रूप से इसका उपयोग किया जाना चाहिए। दोस्तों इसके फलों से साग भी बनाई जाती हैं ।यह बिभिन्न प्रकार की होती हैं।रंग पीला होता है ।कोहड़ा की तासीर गर्म होने के कारण ठंडी के मौसम में खाया जाता है। Chef Richa pathak. -
गुआवा फ्रूट चाट (समर डाईट प्लान)।
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रेस्टोरेंट वाली मटर पनीर (Matar paneer recipe in Hindi)
#APW #weekend5 :—दोस्तों आज की थीम के लिए झटपट बन जाने वाली स्वादिष्ट मटर पनीर बनाई हैं। पनीर में प्रोटीन की मात्रा भरपुर होती हैं और सभी लोगों को पसंद होती हैं और पनीर से विभिन्न प्रकार के पौष्टिक तत्वों से व्यंजन बनाई जाती हैं। Chef Richa pathak. -
वेज नमकीन जीरा राईस(VEG NAMKEEN JEERA RICE RECIPE IN HINDI)
#trw #weekend1 :—दोस्तों जीरा के साथ चावल ,जो आपको मुख्य व्यंजन में एक ताजा स्वाद जोड़ देती हैं। जीरा के सेवन से होने वाली फायदे, से आप भली भांति परिचित होंगे। और चावल में भी भरपूर पौष्टिक तत्व पाया जाता हैं जो ऊर्जा प्रदान करता है। कहने का तात्पर्य यह है कि भागदौड की दुनिया में लौंग लापरवाही करने को विवश हो रहें हैं। खाने-पीने की कोई टाइम-टेबल नहीं, जो भी खाया, जैसे-तैसे खाया। पेट तो भरा पर स्वास्थय के लिए सही नहीं। दोस्तों आज की थीम के लिए मैने एक ऐसी ही रेसपी लेकर आई हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट और कम समय में बन जाती हैं और सेहत को भी कोई नुकसान नहीं। इसको मैंने कुछ सब्जियो के साथ बनाए हैं जिनके कारण वेज राईस नाम मैंने दिया। तो चलें इसकी रेसपी पर एक नजर डालें। Chef Richa pathak. -
यम की चटपटि सब्जी (yum ki chatpati sabzi recipe in Hindi)
#GA4#Week14 ::------- जिमीकंद को अंग्रेजी में एलीफेंट फुट यम के नाम से जाना जाता है। यह एक तरह की सब्जी हैं,जो उष्णकटिबंध स्थानों में उगाई जाती हैं। ये देखने में हाथी के पैर की तरह होती हैं। इसे मूलत भारत,एशियाई और अफ्रीका में खुब खाए जाते हैं। इसे देशी भाषा में सूरन और ओल कहते हैं।इसका वजन 25 से 30 किलों होता है।इसमें पाये जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट व विटा केरोटीन के कारण रोग प्रतिरोधक क्षमता बढती है।इसके अलावे इसमें विटामिन और खनिज होता हैं। जो स्वास्थ्य के लिए एकदम सही है। यम में प्रोटीन,पोटासियम, केलोरी,काबर्स,फैट,विटामिन बी 6, बी 1, फाईबर पाया जाता हैं।इन सब के अलावे और भी कई पौष्टिक तत्व पाया जाता हैं जो हमारे शरीर के लिए एकदम सही है। येसे तो इसके अचार जो की सर्दियों के मौसम में बहुत फायदेमंद होता है। प्र सब्जी की तो बात ही अलग है। आज हमनें यम की सब्जी बनाई है जो हमारी रेसपी आपको प्रेरित करे। Chef Richa pathak. -
शिमला मिर्च आलू की जीरे वाली सूखी सब्जी(shimla mirch aloo ki jeere wali sukhi sabzi recipe in hindi)
#SPICE ( जीरा ):----- दोस्तों प्राय अधिकांश लौंग के घरों में उपयोग किया जाने वाला जीरा, हीरा का काम करता है। मेरी बात अजीब सी लग रही है ना। इसके सेवन से होने वाली फायदे हीरे से कम नहीं। जीर हमारे शरीर के साथ दिल और दिमाग को तंदरुस्त रखती हैं।जीरा में प्रोटीन,कार्बोहाइड्रेट,खनिज,विटामिन तथा फाईबर पाया जाता हैं, साथ ही कॉपर,कैल्शियम, मैग्नेशियम,पोटैशियम और जिंक पाया जाता है । जीरे की तासीर गरम होती है।इसे दाल में तड़के के लिए और गरम मसाला में और भुना जीरा पाउडर रायता,आम पन्ना, दही बडा आदि में उपयोग किया जाता है। इसकी सुगंध और स्वाद दाल और सब्जी की जायका बढ़ा देती हैं। तड़के में काम आने वाला सफेद जीरा ,मराठी में जीरे, गुजराती में जिरू और संस्कृत भाषा में जिरका कहा जाता है। Chef Richa pathak. -
कच्ची केला की सब्जी (kacchi kele ki sabzi recipe in Hindi)
#vp :------ केला पौष्टिपौष्टिकता का खजाना है ,केले मे थाईमीन,रिबोफ्लोविन,नियासीन,फोलिकएसिड ,विटामिन,ए ,बी,B6,आयरन,कैल्शियम,मैग्नेशियम,पोटासियम जैसे तत्व पाया जाता हैं जो की,वजन घटाने में,कब्ज की समस्या,भुख को शांत करने में,मधुमेह की बीमारी से,पाचन क्रिया को बेहतर बनाने,और ना जाने कितने अनगिनत फायदे के लिए एकदम सही है। Chef Richa pathak. -
क्रिस्पी पोटैटो वेफर्स इन माइक्रोवेव।
#AO #Ovenरेसिपीज :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने ओवेन रेसपी के लिए मैने खास कर बच्चो की पसंद की,पोटैटो चिप्स माइक्रोवेव में बनाई हैं। जो कुछ चटपटा और क्रंची तो हैं ही साथ में बहुत ही स्वादिष्ट हैं। और बहुत ही कम समय में बन कर तैयार हो जाती हैं। Chef Richa pathak. -
छोले(chole recipe in hindi)
#learn#Live_Zoom_sessionChole.:-------- छोले नाम ही काफी है,इसकी स्वाद याद दिलाने के लिए। दोस्तों छोले,काबुली चने यानी सफेद चने से बनती हैं। इसमें विटामिन,उच्च प्रोटीन,मिनरल्स,फिटो-न्यूट्रिएंट पाए जाते हैं जो पाचन और आंत को ठीक रख कर,पाचन तंत्र सुचारू रूप से चलाने में सहायक होती है साथ ही कब्ज,एसिडिटी और अपच होने से बचाए रखता हैं।भारतीय व्यंजन में काबुली छोले की एक अहम भूमिका रही हैं ,आयोजन चाहे कोई भी हो, छोले की डिश तो होती ही है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं और पौष्टिक भी।जिम में जाने वालो के लिए बहुत पौष्टिक होती हैं। छोले के एक नही अनेकों फायदे हैं। Chef Richa pathak. -
यूपी-बिहार की फेमश स्ट्रीट फूड सात्विक आलू कटलेट (चाॅप)।
#FRS :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने आलू से बनी बहुत ही स्वादिष्ट नास्ते की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो सुबह या साम की चाय के साथ सर्व कर सकते हैं और इसे बनाने में कम समय लगती हैं। और बच्चे से लेकर बडे सभी को आलू बेहद पसंद होती हैं और यह खाने में अच्छी भी लगेंगी। Chef Richa pathak. -
छोले (chole recipe in Hindi)
#mic #week3 :—ĺदोस्तों मेरी रेस्पी की फोटो देखकर, आ गया ना मुंह में पानी। यही होता है जब अपने मनपसंद, चटपटी छोले का नाम आता है तब। छोला सफेद काबुली चना से, कई मिश्रीत मसाला के साथ बनाई जाती हैं और ये बहु त स्वादिष्ट होती है, इसे रोटी, पूडी, भटूरे या समोसा के साथ भी खाया जाता है। तो चलें इसकी रेसपी पर एक नजर डालें। Chef Richa pathak. -
चटपटी काले चने की घुघनी चाट
#CCR #Weekend1 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने काले चने की चाट की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती हैं।काले चने में प्रोटीन ,फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम और विटामिन भरपूर मात्रा में होती हैं।काले चने लगभग सभी घरों में आसानी से मिल जाती हैं। भारतीय पाक कला में काला चना आमटी, सुंडल, कला चना उसल बहुत प्रसिद्ध हैं। काले चने सभी को पसंद होती हैं और बहुत कम ही लौंग ऐसे होंगे जिन्हें इससे बनने वाली सब्जी, घुघनी, भभरा, सत्तु, परांठे,चनाचूर पसंद ना हो। सुबह-सुबह भिगोए चने एक मुट्ठी सेहत के लिए खजाना है ।दोस्तों, बढ़ती वजन घटाने के लिए इसे उबाल कर खाएं । Chef Richa pathak. -
स्वादिष्ट झटपट धुलने वाले चना दाल की बड़ीया
#SC #Week2#नानीदादीकीरेसपी :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने अपनी दादी माँ की रेसपी शेयर कर रही हूँ। जो मेरे पापा, दादा जी और घर के सभी सदस्यों को अच्छी लगती थीं। और साप्ताहिक तौर पर गरमा गरम चावल के साथ सभी परिवारों के सदस्य एक साथ बैठ कर खाने का आनंद लेते थे। वो समय आज भी याद आती हैं, परिवार के कुछ सदस्य तो अब हमारे बीच नहीं हैं परंतु इस स्वादिष्ट बडिया के बनने की खुशबू से धूमिल हुई छवियां ताजा हो जाती हैं। पापा कहतें थे अईया बडिया ज्यादा बना दिओ, दिदिया के ससुराल में ले जाएंगे, इसी बहाने समाचार मालुम हो जाएगा। उधर बगल की चाची, अम्मा इस वर्ष मेरे लिए भी बना दियो, बेटी का लगन किया है ना इस वास्ते अंगना में ना बनेंगी। दादी की छोटकी वहुरिया अम्मा जी इस वर्ष भुरा नहीं मिला मायके में थोड़ी वहां भी भेजवा दीजो। कहने का मतलब सिर्फ बडिया ही नहीं, परिवार को एक दुसरे के साथ कुशल ब्यवहार और सहानुभूति की परिभाषा है। कभी अभाव में बनी आलुओं के साथ तरी वाली स्वादिष्ट सब्जी की कमी पूरी करती तो कभी ,किचेन की दाल की बजट को बरकरार रखने में मदद करती है तो कभी मुंह की जायका बढ़ा देती हैं। आज की रेसपी सचमुच मुझे आपनी दादी माँ की याद दिलाती हैं तथा ऐसी ही बडिया माँ भी बनाती हैं और मैंने भी बनाना शुरू कर दिया। बडिया बिल्कुल अलग स्वाद और खुशबू से भरपूर है,गर्म चावल के साथ खाए बहुत अच्छा लगेगा। इस रेसपी के लिए मुझे फोलो करें और आप भी मेरी तरह स्वादिष्ट बडिया बनाएं। Chef Richa pathak. -
होटल जैसी दाल मखनी
इस दाल को बनाने में मैंने साबूत उड़द, चना दाल और राजमा का प्रयोग किया है|यह दाल पंजाब प्रान्त में खूब खायी जाती है|साबूत उड़द में प्रोटीन और फाइबर होता है|शाकाहारी लोगो के लिए दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत होती हैँ |मेरे घर में सबको यह दाल पसंद है|इसका नाम सुनते ही सब खुश हो जाते हैँ|मैंने यह दाल कुकर में बनाई है और यह बहुत ही जल्दी बन जाती है|आप भी इस दाल को ट्रॉय करें|#HC Anupama Maheshwari -
रेस्टोरेंट वाली मटर पनीर (restaurant wali matar paneer recipe in Hindi)
#mic #week4: —— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने मटर पनीर बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिस्ट हैं,स्वाद बिलकुल रेस्ट्रां वाली। तो झटपट मेरी रेस्पी को फोलो करें और आप भी मेरी तरह रेस्टोरेंट वाली मटर पनीर का स्वाद पूरे परिवार के साथ ले। Chef Richa pathak. -
छोला चाट।
#MRW #W2 :—दोस्तों होली की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई स्वीकार करें और मीठे-मीठे पकवानों से उब चूके हो तो,मेरी इस रेसपी पर एक नजर डालें। मैंने इस रेसपी को शेयर इस लिए किया कयोंकि,होली में सभी के घरों में कुछ ना कुछ खास अलग तरह की वयंजन बनाई जाती हैं जैसे कि माल पुआ,कसटॅड,भल्ला,घुघरा आदि। इस लिए इन सब के अलावा मैंने एक छोटी सी रेसपी बनाई। जिसका नाम है छोला चाट। तो देखे कैसे बनती हैं। Chef Richa pathak. -
चटपटि बैंगन भाजा (chatpati baingan bhaja recipe in Hindi)
#sh #com :------ दोस्तों रोज़ के भोजन में, कुछ समान्य होते हैं तो कुछ खास भी। तो उसी व्यंजन में से एक खास हैं,बैंगन भाजा,जिसका सभी को इंतजार होती हैं और हमारे घर में प्राय सप्ताह के लगभग दो से चार दिन बन ही जाती हैं।सच कहु तो इसकी सब्जी से ज्यादा अच्छा स्वाद बैंगन भाजा की हैं। यू ही नही शादी- व्याह में भी ये प्रचलित है। वैसे जानकारी के लिए मै आपको बताना चाहूँगी की, बैंगन मे विटामिन ए ,सी ,बी कैरोटिन,और पॉलीफेनॉल कम्पाउंड पाए जाते हैं ।इन तत्वों के कारण बैंगन में शक्तिशाली कार्डियो प्रोटेक्टेड प्रभाव पाया जाता हैं जो दिल की सेहत के लिए एकदम सही है।बैंगन में जिंक,फोलेट,आयरन,विटामिन ए ,बी व सी पाया जाता हैं जो मानसिक संतुलन बनाए रखने में मदद करती है। Chef Richa pathak. -
कच्चे केला का कोफ्ता
#FDW :—दोस्तों आज की थीम के लिए मै अपने पापा की पसंद कच्चे केला की कोफ्ता की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं । Chef Richa pathak. -
रेस्टोरेंट से अलग पनीर बटर मसाला (Paneer Butter masala recipe in Hindi)
#FEB #W1 :—दोस्तों जैसा कि आप सभी जानते हैं कि पनीर मे प्रोटीन की मात्रा भरपुर होती हैं और सभी को पसंद होती है। पनीर को हम हर तरह से उपयोग किया करते हैं जैसे पराठा, मटर पनीर, पनीर बटर मसाला, शाही पनीर, पनीर टिक्का, पनीर कुलचा, पनीर पकौड़े , पनीर रायता, पनीर तंदूरी, पनीर दही भल्ला आदि। कई लौंग बनाने की विधि और मेहनत से कतराते है और खाने के शौक़ीन ज्यादातर रेस्टोरेंट से मंगाना आसान समझते हैं। दोस्तों मैंने बिल्कुल आसान तरीका और कम समय में रेस्टोरेंट से भी बेहतर स्वादिष्ट वाली पनीर बटर मसाला की रेसपी शेयर कर रही हूँ।आप लौंग मुझे फोलो करें और आप भी मेरी तरह से इस स्वादिष्ट रेसपी को घर में बनाएं। Chef Richa pathak. -
काली मिर्च वाली छोला पनीर।
#GoldenApron23 #W14 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सभी की पसंद की जाने वाली छोला पनीर काली मिर्च के साथ बनाया हैं। काली मिर्च बहुत ही फायदेमंद होता है और हमें सूखा लाल मिर्च का उपयोग कम से कम कर,काली मिर्च का उपयोग रसोई में करनी चाहिए। कयोंकि यह ओरल हेल्थ के लिए लाभकारी है। वेट लॉस में मदद करती है और औषधिय गुणों से युक्त है। Chef Richa pathak. -
गट्टे की स्वादिष्ट सब्जी(gatte ki swadist sabzi recipe in Hindi)
#RJR राजस्थान की पारंपरिक गट्टे की स्वादिष्ट सब्जी#week2RAJASTHAN :—दोस्तों राजस्थानी साहित्य में भेष-भूसा, खान पान, वहां की रहन सहन, मिट्टी की खुशबू मानों सब रंगमंच लगता हो, और हो भी क्यों नहीं राजस्थान शब्द का अर्थ ही 'राजाओं का स्थान' हैं। उनकी रहन- सहन ,खान-पान सभी में रहीसियत झलकती है। ऐसे तो राजस्थान तरह-तरह की स्वादिस्ट मिठाईयाँ, पकवान और पारंपरिक व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं, मैं आज की थीम के लिए गट्टे की सब्जी बनाई हूँ जो बहुत ही स्वादिस्ट हैं और कम समय में, घर की रसोई की सामाग्री से बन जाती हैं और इसके लिए मेहनत करनी नहीं होती,और मुंह में घुल जाने वाली स्वादिस्ट होती है। Chef Richa pathak. -
चना भाजी के साथ सत्तु कचौड़ी
#KBW #week2 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सत्तु कचौड़ी बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और सभी को पसंद होती हैं। Chef Richa pathak. -
नवमी भोग की थाली (हलवा, पूआ, खीर, पुड़ी, चना सब्जी, आलू-गोभी)
#oc #week1 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने स्वादिष्ट नवमी प्रसाद वाली थाली पीठ बनाई हैं। उम्मीद है कि आप सभी को पसंद आए। Chef Richa pathak. -
कागजी नींबू की खट्टी मीठी अचार (nimbu ka khatta meethe achar recipe in hindi)
#JMC #week3 अचार :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सोचा क्यो ना कोई ऐसी चीज़ बनाई जाए जो खट्टी भी हो,मीठी भी हो और,तीखी भी हो। और थीम में काफी अलग-अलग रेसपी के नाम अंकित है ।साथ ही चटनी, अचार का भी नाम हैं तो मैंने ऐसे ही एक रेसपी लेकर आई हूँ जो शेयर कर रही हूँ जो मीठी, खट्टी और तीखी भी है। जी हां दोस्तों मैं अचार की बात कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और पौष्टिक भी हैं और इसे आप सालों साल खा सकते हैं और स्टोर कर सकते हैं। आप सभी को मालुम ही होगी नीम्बू में पाएं जाने वाले गुण और इसके सेवन से होने वाली फायदे। चलिए थोड़ा बहुत नीम्बू के बारे में, मैं जानकारी दे देती हूँ। हर घरों में बड़ा ही आसानी से मिलने वाले नीम्बू जिसका इस्तेमाल शरबत, अचार ,लेमन टी और भी कई प्रकार से उपयोग किया जाता है। विटामिन सी की प्रचुर मात्रा इसमें पाएं जाते हैं ।साथ ही विभिन्न विटामिन्स जैसे — थियामिन, रिबोफ्लोविन, नियासीन, विटामिन बी 6,ई , फोलेट,की मात्रा होती हैं ।नियमित रूप से नीम्बू का सेवन करने से ब्लड प्रेशर और तनाव कम करती है। खराब गले, मसूड़े की समस्या , कब्ज और किडनी को स्वस्थ रखने में मदद करती है। नीम्बू की शत् से तरह-तरह की दवाईया बनाई जाती हैं और आभूषणों, पीतल का बर्तन चमकाने के लिए भी उपयोग किया जाता है। माना जाए तो औषधिय गुणों से भरपूर होती हैं नीम्बू। Chef Richa pathak. -
सॉफ्ट दहीभल्ले (Soft dahibhalle recipe in Hindi)
#np4 :------- दोस्तों सबसे पहले आप सभी को हमारे तरफ से होली की हार्दिक शुभकामनाएं। दोस्तों यूं तो हम सभी जानते हैं कि होली के पर्व को पुरे भारत में दो दिनो तक,बड़ी उल्लास से मनाये जाते हैं,होलिका दहन के दिन अच्छाई की बुराई पर जीत हुई थी । होली पर्व को मनाने के पीछे प्रहलाद और हिरनक्शयप की कथा है। होलिका दहन के दुसरे दिन धुलेड़ि कहा जाता है और इस दिन लौंग एक दूसरे को गुलाल और रंग लगा कर,बधाईयाँ देते हैं और खुब मस्ती करते हैं और तरह-तरह के पकवान और मिठाईयाँ आदि बनाते और खातें और खिलाते हैं। होली फाल्गुन में मनाई जाती है। ये उत्सव रंगों में रंग जाने की होती हैं।लौंग सारे गिले- सिकवे भूल जाते हैं। मैने भी आप सभी के लिए सॉफ़्ट दही भल्ले बनाई है। आप सभी इंजॉय करें। Chef Richa pathak. -
आलू-बरबटी की सात्विक सब्जी।
#GoldenApron23#Week8 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने बरबटी की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और इसे लोबिया भी कहा जाता है। यह सेहत के लिए फायदेमंद होती है इसके सेवन से कोलेस्ट्राल और डायबटिज की लेवल नियंत्रण में रहती हैं। और दिल की बीमारी से बचाए रखता हैं। इसमे पोटैशियम,मैग्नीशियम और अन्य गुण पाए जाते हैं। Chef Richa pathak.
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