Rendang ayam+baby kentang

Fania Rjn
Fania Rjn @Fania
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam potong
  2. 1/2 kgbaby kentang
  3. 500 mlsantan
  4. 1/4 butirkelapa sangrai
  5. 1 buahbunga lawang
  6. 2 buahkapulaga
  7. 5 buahcengkeh
  8. 2 lembardaun salam
  9. 3 lembardaun jeruk
  10. 2 batangserai geprek
  11. 2 ruaslengkuas
  12. Secukupnyagula, garam
  13. Secukupnyaair
  14. Bumbu halus:
  15. 10 siungbawang merah
  16. 6 siungbawang putih
  17. 1 onscabe merah besar, bs diganti cabe kriting
  18. 4 butirkemiri
  19. 2 ruaslengkuas
  20. 2 ruasjahe
  21. 2 ruaskunyit
  22. 1/2 sdtketumbar bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam dan kentang, sisihkan.
    Kentang bisa dipotong sesuai selera

  2. 2

    Sangrai kelapa hingga kecoklatan di api kecil supaya garing, lalu halusnya hingga mengeluarkan minyak.

  3. 3

    Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu bersama bahan pelengkap lainnya hingga wangi. Masukkan kelapa sangrai yg sdh dihaluskan ke tumisan bumbu aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih lalu masukkan ayam dan kentang, ungkep ayam hingga setengah matang lalu masukkan santan. Aduk perlahan supaya santan Tdk pecah, tambahkan gula, garam. Masak hingga bumbu mulai mengental seperti bumbu rendang PD umumnya. Jgn lupa koreksi rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fania Rjn
Fania Rjn @Fania
pada

Komentar

Resep Serupa