Bizcochitos materos a la provenzal
Bizcochitos materos a la provenzal
Paso a paso
- 1
(*) se compran como tal o combinando ajo y perejil que fue mi caso, también se puede cambiar por otra hierba seca, ej orégano, romero, etc.
Poner a hidratar las hierbas deshidratadas en el agua y reservar.
- 2
En un bol, mezclar la harina con la sal. Podemos hacer un tamizado exprès.
Agregar el aceite y leche. Hacer una masas y bajar a mesada. Agregar las hierbas hidratadas y amasar lo mínimo para integrarlas.
Dejar reposar unos 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media o 180 grados para quien tiene termómetro.
- 3
Enharinar mesada y palote ligeramente.
Estirar con palote con espesor de medio a un centímetro y cortar con cortante elegido, que puede ser el borde de un vaso. También se pueden cortar cuadraditos o rombos a cuchillo.
Si hace falta, enharinar de vez en cuando, el borde del cortante.
Se pueden pinchar con tenedor dos o tres veces.
- 4
Según el material de su fuente, pueden ponerse directo sobre placa antiadherente. Si no, aceitar/enmantecar y enharinar.
Dejar algo de espacio entre ellas, ya que un poco crecen.
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
- 5
Aquí enfriandose sobre rejilla, todos los que salieron de un espesor de 6 mm.
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Ana Molina -
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