Istruzioni per cucinare
- 1
Prendete del pane raffermo (deve essere durissimo) e tritatelo con un normalissimo robot da cucina insieme al prezzemolo.
Nel frattempo lessate le patate con tutta la buccia, appena saranno cotte mettetele a scolare (fate la prova infilzando i lembi di una forchetta). - 2
Quando si saranno raffreddate pelatele e schiacciatele per bene con una forchetta o con uno schiacciapatate. Aggiungete sale e e pepe, le uova, il grana grattuggiato, il pangrattato con il prezzemolo, il tonno sgocciolato e due cucchiai abbondanti di aceto.
Questa sarà la base delle nostre polpette. - 3
Amalgamate il tutto impastando per bene ed otterrete un composto ben compatto.
Fate scaldare in una padella dell'olio di semi di girasole, formate le polpette con un cucchiaio o con le mani dandole la forma che preferite e friggetele fino alla doratura. Una volta cotte fatele riposare su dei fogli di carta assorbente per qualche minuto e poi servite!
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