Lessare le patate. Potete cuocerle con la buccia e poi schiacciarle con lo schiacciapatate. È un metodo più veloce.

Aggiungere un uovo, parmigiano, tonno e aggiustare di sale e pepe. In base alla solidità del composto, aggiungere il pan grattato.

Dare forma alle polpette, impanarle (io non ho grattucciato il pane troppo finemente) e disporle su una teglia precedentemente cosparsa di olio. Filo d’olio anche sulle polpette e infornare a 180 gradi per 45 minuti circa.