Kadinbudu köfte / Albóndigas de arroz 🥩🌾
Como les he contado, me encanta probar siempre platos nuevos y entre miles de recetas sabrosas que las guardo para "algún día preparar todas", escogí esta que me estaba haciendo ojitos, una receta turca que la hice cuidando cada detalle y espero les guste, a mi familia le encantó.
Kadinbudu köfte / Albóndigas de arroz 🥩🌾
Como les he contado, me encanta probar siempre platos nuevos y entre miles de recetas sabrosas que las guardo para "algún día preparar todas", escogí esta que me estaba haciendo ojitos, una receta turca que la hice cuidando cada detalle y espero les guste, a mi familia le encantó.
Paso a paso
- 1
En un sartén vamos a freír la mitad de la carne molida, agregar la cebolla perla cortada en cubitos y dejar que se cocine, una vez listo retirar del fuego y dejar que se enfríe.
- 2
En un bowl vamos a mezclar los ingredientes, colocando la carne cocinada, la mitad de la carne sin cocinar, una taza de arroz cocido, un huevo, un manojo de perejil y los demás condimentos, amasamos y vamos a dar una forma ovalada a cada albóndiga, las cubrimos con papel film y dejamos por 1 hora en refrigeración.
- 3
Sacamos del frío y vamos a pasar primero por harina y luego por los dos huevos revueltos y en una cacerola honda con aceite caliente vamos a freír cada albóndiga de lado y lado, sacamos del fuego y servimos con un puré de papas espolvoreando un poquito de culantro finamente picado y una rica ensalada, como bebida una taza de agua de menta.
- 4
Paso 4
LA ENSALADA: Cocinar al vapor 1/2 brócoli y 1/2 coliflor cortados en trocitos, un pimiento rojo cortado en tiritas y una zanahoria cortada en rodajas, una vez lista la servimos acompañada de una rodaja de naranja....y buen provecho!!!
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