Για τη ζύμη: Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά μας και βεβαιωνόμαστε ότι είναι όλα σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα με το νερό, τη ζάχαρη, το μαλακό βούτυρο, τη μαγιά και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι. Εάν ζυμώσουμε με τα χέρια μεταφέρουμε το μείγμα πάνω τον πάγκο και ζυμώνουμε γύρω στα 6 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Διαφορετικά μπορούμε να μεταφέρουμε το μείγμα στο μίξερ και να το ζυμώσουμε με τον γάντζο. Αν κολλάει στα χέρια μας αποφεύγουμε να προσθέσουμε κι άλλο αλεύρι.

Της δίνουμε το σχήμα της μπάλας και την αφήνουμε στο μπολ σκεπασμένη για περίπου 30 λεπτά με μία πετσέτα κουζίνας να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο, αφαιρούμε τον αέρα και την ανοίγουμε σε παραλληλόγραμμο σχήμα με διαστάσεις 50 Χ 25 εκατ.
Μετά με χάρακα διαιρούμε τη ζύμη στα 3 μέρη χωρίς να την κόψουμε, απλά μαρκάρουμε απαλά με γραμμές.
Απλώνουμε το μαλακό βούτυρο στα 2/3 της επιφάνειας.

Σε μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και τον κακουλέ και τα απλώνουμε πάνω από το βούτυρο, πάλι στα 2/3 της ζύμης.

Διπλώνουμε τη ζύμη ξεκινώντας από το κενό κομμάτι και μετά κλείνουμε σηκώνοντας προσεκτικά το κομμάτι με τη γέμιση.
Ανοίγουμε με τον πλάστη το ζυμάρι. Το μήκος του θα πρέπει να είναι γύρω στα 30-36 εκ.

Με το εργαλείο της πίτσα διαιρούμε τη ζύμη σε λωρίδες με φάρδος 3 εκ. και μετά την κάθε λωρίδα με το ίδιο εργαλείο την διαιρούμε στα δύο κρατώντας όμως το ένα άκρο ενωμένο.

Κρατώντας το ενωμένο άκρο με το ένα χέρι, στρίβουμε ελαφρά τις δύο άκρες και στη συνέχεια στριφογυρίζουμε και σχηματίζουμε έναν κόμπο βάζοντας την άκρη της λωρίδας από κάτω.
Δεν τα σφίγγουμε κατά το πλέξιμο, για να τους αφήσουμε χώρο να διογκωθούν.

Τα μεταφέρουμε στο ταψί κουζίνας που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί. Τα καλύπτουμε με πετσέτα κουζίνας ή διαφανή μεμβράνη και τα αφήνουμε να διογκωθούν για περίπου μία με μιάμιση ώρα.

Με ένα πινέλο αλείφουμε την επιφάνειά τους με χτυπημένο αυγό. Ιδανικά ρίχνουμε χοντρή ζάχαρη ψησίματος (δεν βρήκα δυστυχώς 😪).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς με αέρα για περίπου 16-18 λεπτά.