Masak asam ikan pari
Masak asam ini ada pelbagai cara bergantung pada negeri.. paling popolar adalah masak asam melaka dan masak asam johor.. bahan asas sama yg membezakannya adalah jenis belacan yang digunakan dan beberapa jenis daun yang ditambah utk menyedapkan lagi rasa kuah dan aroma masakan tersebut.
Masak asam ikan pari
Masak asam ini ada pelbagai cara bergantung pada negeri.. paling popolar adalah masak asam melaka dan masak asam johor.. bahan asas sama yg membezakannya adalah jenis belacan yang digunakan dan beberapa jenis daun yang ditambah utk menyedapkan lagi rasa kuah dan aroma masakan tersebut.
Cara Memasak
- 1
Blander bahan bertanda ** panaskan minyak masukkan serai & tumis bahan blander hingga pecah minyak.. gunakan air dari blander krn masih ada lebihan bahan blander tdi.. biarkan pecah minyak masukkan air… biar bahan tadi garing dan pech minyak lagi utk kali ke dua.. - bagi memastikan cili masak dengan sepenuhnya..
- 2
Bila da pecah minyak kali ke 2 tadi, masukkan ikan dan tambah air asam jawa.. biarkan mendidih.. perasakan dengan garam & gula.. masukkan bendi & daun kesum… biar mendidih …siap…
- 3
Masak asam ikan pari ini sedap dimakan bersama telur masin ataupun ikan kering & ulam timun… utk merasa pengalaman lebih sedap biarkan masak asam ikan pari semalaman, esok makan dengan nasi panas … (ikan dengan kuah dah semakin sebati & pekat) selamat mencuba
- 4
Utk cili - jumlah cili yang diberi adalah cadangan kerana jumlah cili digunakan mengikut selera dan citarasa masing2 klu suka pedas blh lbhkan klu tak suka pedas boleh kurangkan cili padi
- 5
Pemilihan cili kering adalah penting kerana kalau pilih cili yg pedas pastikan kurangkan penggunaanya utk blander
- 6
Begitu juga dengan pemilihan belacan. Bagi saya belacan melaka adalah yg paling sesuai utk masakan masak asam melaka & johor
Cooksnap
Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!
Resipi Sepertinya
-
Asam Pedas Ikan Asam Pedas Ikan
Semua orang tahu bahawa asam pedas sangat sedap dan popular di Negeri Melaka dan Johor. Walau bagaimanapun terdapat juga kawasan-kawasan lain di negeri Melaka dan Johor ini mempunyai resepi asam pedas yang berlainan. Terpulang kepada citarasa masing-masing untuk menyedapkan lagi masakan mereka. Ianya sangat berbeza dari sudut rasa dan tekstur.Perbezaan di antara asam pedas utara Malaysia dan selatan Malaysia ialah penggunaan asam. Asam jawa yang pekat lebih biasa digunakan di negeri selatan dan asam gelugur atau asam keping lebih biasa di negeri-negeri di utara. Kebiasaan masakan asam pedas bukan sahaja di hidangkan untuk keluarga di rumah malah masakan ini juga terdapat di kedai-kedai makan, restoran, juga di hotel-hotel yang terkemuka.Resepi untuk membuatnya tidaklah terlalu rumit dan tidak pula terlalu mudah. Hmmm… jom kita tengok apa resepi nya. Jemput baca…#goldenapron2020
-
Ikan Pari Masak Lada (Melaka) Ikan Pari Masak Lada (Melaka)
#merdekapassport Ke-2:Melaka Bandaraya BersejarahMasakan Melaka yang hampir sama dengan asam pedas. Rasanya lebih berempah dan sama setanding sedapnya dengan asam pedas. Mungkin hampir sama dengan asam pedas Johor. Resepi ini ada menggunakan serbuk kari sebagai tambahan. Ada sedikit perbezaan pada rasanya.
-
Asam Pedas Ikan Pari Asam Pedas Ikan Pari
Bukan orang Johor lah kalau tak makan asam pedas. Bertahun-tahun jugak aku practice masak asam pedas before dapat resepi perfect macam ni. My all time favourite dish.
-
Asam pedas ikan pari tanpa belacan Asam pedas ikan pari tanpa belacan
#goldenapron2020#minggu11Ikan pari selalunya sedap dimasak asam pedas atau dibakar dan cicah air asam. Tapi oleh kerana tekak terliur asam pedas ala johor, harini kita masak tapi versi takde belacan. Belacan kami sekeluarga mmg alergik. Bersin susah berhenti..haha.Yang bestnya letak bendi banyak2..sedap
-
Ikan Pari Masak Asam Pedas Ikan Pari Masak Asam Pedas
Sebenarnya tak pernah letak daun limau purut dan halia dalam masakan asam pedas. Tak sangka, bila letak bahan tersebut jadi sedap pula rasa lauk Ikan Pari Masak Asam Pedas. Masin secukupnya, tak berapa pedas dan rasa seimbang, ngam!1. asam jawa (1 point)3. belacan (1 point)11. daun limau purut (1 point)15. kunyit basah (1 point)17. limau kasturi (1 point)20. serai (1 point)#GlobalApron2024#challenge28#malayfood
-
Ayam Masak Asam Pedas Ayam Masak Asam Pedas
💚1847💚💚356/2024💚#GlobalApron2024Challenge 21: WARISAN#BungaKantan#DaunKesum#AsamKepingBila dah berbelas tahun duk JB ,asam pedas juga salah satu menu kesukaan family..Asam pedas hidangan terkenal di Johor & Melaka negeri jiran nya..Sedap..kalau xmakan belacan boleh ajer skip..
-
Asam pedas ikan pari marvellous Asam pedas ikan pari marvellous
Sejarahnya bermula apabila 4x masak asam pedas tidak berjaya. Rupa dah ada namun rasanya tak sampai. Ada rakan di fb yg share agar sy perlu lebihkan daun kesum & air asam jawa. Tipsnya mmg menjadi . Skrg masak asam jawa main campak campak gerenti sedap….
-
Asam Pedas Ikan Pari #chefzam Asam Pedas Ikan Pari #chefzam
Di sini,kita sudah terbiasa dengan cara masakan yang menggunakan cili.Tanpa cili terasa hidangan tidak sempurna.Dari dahulu hingga sekarang,kita tak pernah jemu dengan lauk Asam Pedas.Tidak kiralah apa jua jenis ikan kalau dimasak asam pedas memang sedap.Mungkin di setiap negeri atau daerah mempunyai cara penyediaan yang berbeza mengikut citarasa masing-masing tapi pokoknya,bahan utama adalah cili yang telah dikisar.Hari ini saya kongsikan resipi dan cara saya menyediakannya.Jangan lupa mencuba 😘
-
Asam Pedas Ikan Pari Asam Pedas Ikan Pari
Asam pedas my style je. Tak mengaku Johor, bukan juga Melaka. 😆 sebab dah campur2.Inspirasi daripada:@NuruldotdotdotMasak2 TM6 Thermomix 6 -
Masak lemak cili api ikan temenung dan pucuk kaduk Masak lemak cili api ikan temenung dan pucuk kaduk
#merdekapassportHah panjang namanya . Kalau nk cerita masak lemak semua negeri ada masak lemak cuma yang membezakannya adalah cara ramuan kuah tersebut.Berbeza dgn negeri sembilan dimana tiada penggunaan kisaran bawang untuk dijadikan bahan didalam kuah .Bagi ziana lebih gemari kisaran bawang kerana rasa kuah sedikit manis.Kali ini , ziana cuba masak cara negeri sembilan pulak . Tanpa bawang, insyaallah sedap.
-
Asam pedas ikan pari Asam pedas ikan pari
#goldenapron #minggu11 #1post1hopev2Asam pedas antara menu kesukaan saya. Selalunya bila makan kat kedai,balik rumah mulalah gatal hidung sebab saya alah pada belacan. Untuk hidangan keluarga kecil kami, saya tidak akan menggunakan belacan. Maka terhasillah asam pedas simple versi saya. jom kita tengok resepi kat bawah -
Lebih Banyak Resipi
Komen