Relleno para sorrentinos. Jamón, muzzarella, salsa blanca

GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
ARRIBEÑOS- Provincia de Buenos Aires ( Noroeste) Pampa Húmeda.

Una preparación sabrosa, con poco tiempo de elaboración. Muy apreciada por los comensales.
La receta de la masa es de @lucasarri , en su recetario Raviolones de calabaza y muzzarella.

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Ingredientes

30 minutos
24 unidades
  1. Salsa *
  2. 50 grscebolla picada en brunoise (pequeñita)
  3. 1 cucharadamaicena o harina sin leudante
  4. 125 MLleche a temperatura ambiente
  5. 25 grsmanteca
  6. 3 cucharadasaceite de oliva
  7. Sal y pimienta negra c.n
  8. Otros*
  9. 200 grsmuzzarella rallada
  10. 150 grsjamón cocido cortado en tiras finas
  11. 50 grsqueso duro rallado
  12. 1 puñoperejil fresco triturado. (Use deshidratado casero)
  13. Sal y pimienta c.n

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Alistar los ingredientes.

  2. 2

    En una sartén colocar la manteca, aceite y cebolla. Llevar a fuego bajo, hasta que la cebolla dore.

  3. 3

    Agregar la maicena, integrar. Verter la leche en tres veces, cocinar hasta espesar, revolviendo constantemente.

  4. 4

    En cada paso retiro del fuego el recipiente para hacer la labor sin sobresaltos.

  5. 5

    Salpimentar. Dejar bajar la temperatura

  6. 6

    En un recipiente unir la salsa con el jamón, la muzzarella, el queso de rallar y el perejil.

  7. 7

    Salpimentar y mezclar. Queda una preparación firme. Reservar en la heladera hasta el momento de utilizar, cubierto con film. El aroma que desprende está preparación, el queso y el aporte del perejil son un duo !

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
ARRIBEÑOS- Provincia de Buenos Aires ( Noroeste) Pampa Húmeda.
Lo que más me gusta en la vida es dibujar. La vida me dió la oportunidad a esta edad adulta de cumplir este deseo...postergado....y dibujo..... Amo la música en toda su expresión, me deleito escuchando a la gran regina della canzone MINA, y al star singer....el ruiseñor de Linares, corazón maravilloso.....RAPHAEL.
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