Pisto Manchego
José A. Medina @joseantmedina
Aquí va la receta del pisto manchego de mi infancia en La Mancha.
Alguna gente lo hace con calabacín, pero eso siempre se llamó en mi zona "pisto de calabacín", no "pisto manchego".
He visto por aquí recetas de pisto manchego que hasta llevan tocino ahumado y queso... no, eso no es pisto manchego. A fin de cuenta un pisto es una fritura de verduras.
Pisto Manchego
Aquí va la receta del pisto manchego de mi infancia en La Mancha.
Alguna gente lo hace con calabacín, pero eso siempre se llamó en mi zona "pisto de calabacín", no "pisto manchego".
He visto por aquí recetas de pisto manchego que hasta llevan tocino ahumado y queso... no, eso no es pisto manchego. A fin de cuenta un pisto es una fritura de verduras.
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