Κις Λορέν
Κις Λορέν
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σ' ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε το βούτυρο σε κομματάκια και δουλεύουμε το μείγμα με τα δάχτυλα, να γίνουν τρίμματα σαν του τραχανά. Προσθέτουμε όσο νερό χρειαστεί και ζυμώνουμε 1 λεπτό να γίνει μια λεία ζύμη που να μην κολλάει στα δάχτυλα. Δεν πρέπει να το ζυμώσουμε πολύ για να γίνει η ζύμη τριφτή και αφράτη.
- 2
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε να σταθεί 1 ώρα στο ψυγείο. Την απλώνουμε σε μια ταρτιέρα καλύπτοντας τον πάτο και τα τοιχώματα και στρώνουμε με τα χέρια να ισιώσει. Σ' ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον να βγει το λίπος του και να γίνει κριτσανιστό.
- 3
Αραδιάζουμε το κασέρι επάνω στην τάρτα. Ρίχνουμε το μπέικον και πασπαλίζουμε με το βασιλικό. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε την τάρτα. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο. Ψήνουμε την τάρτα στους 180°C 45 λεπτά περίπου ή ώσπου να ψηθεί η ζύμη και να ροδίσει η επιφάνεια. Σερβίρετε ζεστή.
Παρόμοιες συνταγές
-
Κις Λορέν της Λίλας Κις Λορέν της Λίλας
Αλμυρή τάρτα με μπέϊκον που πάντα κλέβει την παράσταση!Λίγα μυστικά ακόμαΑν έχετε χρόνο φτιάξτε την από το πρωί! Όσο μένει άψητη τόσο καλύτερη γίνεται γιατί τραβάει η ζύμη τα αυγά με την κρέμα και γίνεται πιο αφράτη!
-
Κις Λορέν - Quiche Lorraine Κις Λορέν - Quiche Lorraine
Εκπληκτική αλμυρή τάρτα με θρυπτή βουτυράτη ζύμη και πλούσια γέμιση που οπότε τη φτιάχνω δεν μένει ούτε ψιχουλάκι! Την έχω φτιάξει με διάφορα τυριά κατά καιρούς αλλά ο συνδυασμός γκούντα-φέτα είναι ο νοστιμότερος από όλους! Το γκούντα δένει τέλεια με το μπέικον.
-
Tο άλλο κις λορέν της Ματίνας Tο άλλο κις λορέν της Ματίνας
Φτιάχνοντας τα αλμυρά μου για το ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς, μου είχε περισσέψει ζύμη πίτσας... όταν άνοιξα το ψυγείο κ είδα το μπέικον κ την κρέμα γάλακτος..δεν ήθελα κ πολύ...λίγο η φαντασία λίγο η δημιουργία έγινε τέλειο!!!!
-
Κις λορέν παραδοσιακή Κις λορέν παραδοσιακή
Παραδοσιακή γιατί δεν περιέχει τυρί. Μόνο αυγά,γάλα και κρέμα γάλακτος.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι απ'το βιβλίο "Cuisine et Vins de France".Είναι οικονομική, εύκολη και γρήγορη, μέσα σε 1 ώρα είναι έτοιμη για φάγωμα!
-
-
Κρέπες κις λορέν Κρέπες κις λορέν
Κρέπες στον φούρνο ρολάκια με γέμιση κις λορέν.Λίγα μυστικά ακόμαΈνα μυστικό,να είναι προθερμασμένος ο φούρνος και οταν τις βάλω να τις έχω σκεπάσει με αλουμινόχαρτο και 10 λεπτα πριν,να το βγάλω ωστε να πάρουν χρώμα απο πάνω!Εείναι πάρα πολύ γευστικές,τις έκανα στα γενέθλια του γιού μου και ξετρελάθηκαν όλοι οι καλεσμένοι. Καλή επιτυχία! -
Κις Λορέν (Quiche Lorraine) Κις Λορέν (Quiche Lorraine)
Είναι μια ανοιχτή πίτα-τάρτα με γέμιση κρέμας τυριού και ζαμπόν-μπέικον. Πλέον, όμως υπάρχουν πολλές παραλλαγές με προσθήκη λαχανικών, θαλασσινών κλπ. Είναι πολύ νόστιμη και προτείνεται ανεπιφύλακτα στο κυριακάτικο τραπέζι αλλά και σε ένα γιορτινό μπουφέ. Ας δούμε λοιπόν την κλασική συνταγή χωρίς άλλες προσθήκες.Λίγα μυστικά ακόμαΓια μια φόρμα τάρτας ή ταψάκι διαμέτρου 28 εκ.Για την ζύμη της τάρτας χρειαζόμαστε 1 Αυγό, 1 Πρέζα Αλάτι, 120-150 γραμμάρια Βούτυρο ή Μαργαρίνη (Αν Θέλουμε η Τάρτα να Γίνει Πάστα Φλόρα, δηλαδή γλυκιά τάρτα για τάρτα γλυκού, τότε Προσθέτουμε 5-6 κουτ. σούπας ζάχαρη). Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά. Το βούτυρο, προτιμάτε να είναι λιωμένο για περισσότερη ευκολία. Σταματάμε να ζυμώνουμε όταν σφίξει η ζύμη και είναι σα μεγάλα ψίχουλα. Δε θα στρώνει όπως το ζυμάρι του ψωμιού, θα μας κόβεται εύκολα. Το βάζουμε στο ψυγείο για 30λεπτά ή 15λεπτά στην κατάψυξη. Στη συνέχεια την βγάζουμε και την ανοίγουμε με τον πλάστη, σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια, τόσο ώστε να χωράει σε φόρμα ή ταψάκι 28εκατοστών και να ανεβαίνει και στα πλαϊνά τοιχώματα.
Stavroulitsa_K -
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)