En un recipiente colocar el agua y el azúcar, remover hasta que esté integrado.
Llevar a fuego moderado, hasta que rompa el hervor.

Agregar las hojas de menta en el almíbar, cocinar por 3 minutos.
Retirar del fuego. Tapar el recipiente
Dejar macerar por 10 horas, para que la menta suelte su sabor.

Filtrar. Quedará con la consistencia de una miel.

Lo puedes usar en repostería, o como refresco.

📌 Para saber si alcanzo el punto óptimo de cocción : levanta una cucharada y dejar caer el líquido, si la última gota queda adherida al borde dentro de la cuchara, está listo

📌 Si no lo usarás de inmediato, con el pasar de los días, la preparación se adensara y profundizará su sabor

📌 Si al colar la densidad no se ajusta a tu deseo, vuelve el almíbar a fuego bajo y déjalo hervir unos minutos más...vuelve a dejar enfriar y sigue el paso hasta lograr el punto deseado

📌 Si lo deseas puedes darle color con colorante apto consumo humano.

📌 Este jarabe envasado en frasco esterilizado y herméticamente cerrado, dura hasta 2 años guardado en lugar seco y fresco.

📌 Una vez abierto dura 12 meses en tu heladera.