Pollo a la jardinera

rosapadrn256
rosapadrn256 @rosita39
Venezuela

Hacia tiempo que no usaba esta cuenta. Se me estropeó el iPad y en la computadora no se como subir las fotos. Así es que volví a retomar esta cuenta en mi celular.
Pollo a la jardinera hay infinidad de versiones y cada cocinero le pone su toque personal y sazón. Yo utilicé para el caldo agua con una cucharadita de Bovril, pero puede utilizar agua. También pueden duplicar los ingredientes.

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 4 presaspollo
  2. 2 dientesajo
  3. 2zanahorias
  4. 2papas medianas
  5. 1/2 tazaguisantes (arvejas) frescas o congeladas
  6. 2 cucharadaspuré o salsa de 🍅 tomate
  7. 1 hojalaurel
  8. Al gustotomillo
  9. 200 mlcaldo
  10. 100 mlvino blanco
  11. Al gustosal y pimienta
  12. 1cebolla mediana
  13. 2 dientesajo
  14. 1penca de apio (celery)
  15. 1cebollín (cebolleta, cebolla tierna)
  16. 2ajíes criollos oun pedazo de pimentón

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    En una cazuela se doran las presas de pollo en 4 cucharadas de aceite, se apartan y en el mismo aceite se sofríe la cebolla, ajo, cebollín, apio, y ajíes, todo picadito. Cuando la cebolla se vea tierna se agrega las zanahorias y papas cortadas a dados. Se cocina removiendo unos minutos.

  2. 2

    Se añade el tomate y el vino, se sigue cocinando unos minutos para que se evapore el alcohol. Se le pone las zanahorias y papas. Se vierte el caldo, laurel, tomillo, sal y pimienta.

  3. 3

    Se vierte esto sobre el pollo que apartamos, se tapa y se cocina a fuego medio bajo hasta que el pollo este tierno. Por último se agregan los guisantes. Se cocina 5 u 8 minutos más. Se puede servir con perejil picado por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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rosapadrn256
rosapadrn256 @rosita39
Venezuela
Soy periodista, pero no ejerzo. Estoy casada, tengo un hijo y una nieta de 20 años.Mis aficiones son leer, las plantas y la cocina. En otras épocas me gustaban las labores, pero ya superé esa etapa. tengo un blog de cocina www.rositaylosfogones.blogsopt.comTambién me gusta viajar.No se muy bien como funciona esto por aquí.Se me olvidaba comentar, que aunque vivo, desde hace muchos años en Venezuela, nací en Barcelona, España.
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