Rendang nendang

Rere Adn
Rere Adn @RereAdn

Mengulik resep keluarga dimodifikasi dengan resep suhu-suhu rendang minang asli di youtube.

Rendang nendang

17 orang berencana membuat resep ini

Mengulik resep keluarga dimodifikasi dengan resep suhu-suhu rendang minang asli di youtube.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 jam
20 porsi
  1. 200 mlminyak kelapa
  2. 24 siungbawang merah
  3. 8 siungbawang putih
  4. 1 jempoljahe, lengkuas, kayumanis
  5. 2 lembardaun kunyit muda, buang tengahnya
  6. 2 batangsereh, geprek
  7. 12 lembardaun jeruk, buang tengah, iris tipis
  8. 5 sdmCabai giling
  9. 20 buahCabai rawit hijau (yg untuk gorengan)
  10. 2 buahkelapa tua, dibuat santan kental 1 l, santan sedang 500ml
  11. 1/2 bungkusRempah bubuk padang merk Nikma
  12. 1 kgDaging paha sapi
  13. 100 grAmbu2 / kelapa gongseng
  14. secukupnyaGaram

Cara Membuat

4 jam
  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, Cabai rawit

  2. 2

    Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus, Cabai giling, daun kunyit, daun jeruk, sereh

  3. 3

    Setelah tanak masukkan semua santan, rempah bubuk, dan kayumanis. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk

  4. 4

    Setelah santan menyusut dan mengental, masukkan daging & ambu ambu. Kecilkan api

  5. 5

    Aduk pelan2 daging sesekali.

  6. 6

    Jika daging sudah cukup empuk dan minyak mulai keluar, masukkan garam. Ini namanya kalio, sudah bisa dimakan

  7. 7

    Dari sini mulai tahap MARANDANG, diaduk lebih sering sampai kuah menyusut, hati2 gosong.

  8. 8

    Kalau sudah kehitaman, sudah selesai.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rere Adn
Rere Adn @RereAdn
pada

Komentar

Resep Serupa