कैर्या बाजारात दिसायला लागल्या कि पन्हं जस करायचे असते तशी चटणी ही वारंवार करायचा मोह आवरत नाही .नविन कैरीची चटणी एकदम झकास अप्रतिम लागते तोंडी लावणे म्हणून नि कशा बरोबरही.

#KRR #कैरी रेसिपीस उन्हाळा म्हणजे सुरवातीला कैर्या व नंतर आंब्याचां सिजन कैर्‍या मार्केट ला आल्या की घरोघरी कैरीचे लोणचे , चटणी, आंबेडाळ, कैरीचे वरण, पन्ह असे अनेक प्रकार केले जातात चला तर आज आपण कैरीचे आंबट गोड वरणाची रेसिपी बघुया

#कडधान्य ...चैत्र महीना सूरू झाला आणी कैर्या बाजारात यायला लागल्या की कैरीची डाळ , कैरीचे पन्हे याचे वेद लागतात ...पण लाँकडाउन मूळे काही वस्तू घरी असतात ..तर काही नसतात.....आणी आज असच झाल कैरीची डाळ करायची पण चना डाळच नव्हती ...पण खायची तर होती मग घरी काबूली चने होते तेच भीजत घातले ....कैर्या भाजीवाल्याने आणून दिल्या होत्याच .. ..मग मस्त काबूली चना कैरी केली आणी खूपच सुंदर झाली....,😋

कैरीची चटणी फक्त नाव जरी काढलं तरी ,जिभेच्या शेंड्यापासून ते डोळ्यांच्या पापण्या पर्यंत याचा आंबटपणा झणझणतो..😋😋आज पाहूयात उन्हाळ्यात हमखास बनवली जाणारी ,कैरीची चटणी...😊

#SSR उन्हाळ्याच्या खास रेसिपी सध्या मार्केट मध्ये भरपुर कैर्या दिसतात. चला तर कैरीची तिखट, आंबट चटणी रेसिपी बघुया

आंब्याचा सिझन जरी आला असला तरी कैरीचे पदार्थ खाल्ल्याशिवाय काही समाधान होत नाही कैरीचे लोणचे हा तसा वर्षभराचा साठवणीतला पदार्थ चलत मग बनवूयात आज कैरीचे लोणचं लोणच्याचे आंबे हे कडक असतात हे आंबे आणि फोडून घ्यावे लागतात कारण त्याची कोय ही जाड असते

आज आईला कैरीची चटणी करायची होती. आमच्याकडे मोठ्या माणसांना कैरी वर्ज्य आहे health precautions मुळे म्हणून बहुतेक वेळा तिची चटणीच केली जाते. मी भाग्यश्री लेले यांची रेसिपी #cooksnap केली आहे. त्यात बदल म्हणजे मी साखर नाही वापरली आहे आणि कोथिंबीर सुध्दा नाही वापरली .

#KS5#ही मराठवाड्यातील पारंपारिक रेसिपी आहे .उन्हाळ्यात अंगाची काहिली होत असते .तेव्हा आपल्या स्वयंपाकात त्यात उतारा म्हणून बर्याच रेसिपी करतात .त्यातलीच ही एक चटणी रूचकर तर आहेच नि कांदा कैरीमुळे आरोग्यास ही हितकारक.चला तर बघुया कशी करायची ते.

#KS5#मराठवाडाउन्हाळ्यात आपण कैरीचे अनेक प्रकार करतो कांदा कैरी चटणी ही मराठवाड्यातील एक खास रेसिपी आहे ही चटणी उन्हाळ्यात जेवणाला लज्जत आणते व खूपच छान लागते आंबट गोड तिखट अशी चटणी खूपच चवदार होते आणि झटपट लवकर होते अगदी तोंडी लावायला काही नसलं तर पटकन अशी होणारी ही चटणी आहे किंवा पोळी सोबत ही खाऊ शकतो.

#कैरी ऐकून तोंडाला पाणी सुटले ना .पण या दिवसात करावेच दोन चारदा कैरीचे वरण झकास लागते .

अंबाडीची फुले साधारण ऑक्‍टोबर-नोव्हेंबर महिन्यांत बाजारात दिसायला लागतात. फुलांची चटणी कसा बनवतात त्याचा सरबत बनवतात त्यांनी उन्हाळ्यात उन्हाचा त्रास होत नाही.

#dr #दाल_रेसिपीज #कांदा_कैरी_आमटी... आमटी... ताटातील मानाचं पान..आमट्यांच प्रकार तरी किती..कांद्याची,कैरीची,कैरीकांदा,चिंचगुळाची,वेगवेगळ्या फळभाज्या घातलेल्या..यात बटाटा,लालभोपळा,दुधी,टोमॅटो, शेवगाशेंगा,असे कितीतरी प्रकार..तेवढेच मसाल्यांचे प्रकार..कधी ब्राह्मणी गोडा मसाला,कधी नुसते धणे जीरे पावडर,कधी सांबार मसाला,कधी नुकतेच शिकलेले येसर पावडर,तर कधी गरम मसाला,कधी आलं लसूण पेस्ट, मिसळ मसाला पावडर पण घालते मी कधीतरी,कांदा लसूण मसाला...करु तेवढे combinations कमी..पण प्रत्येक मसाल्याची चव अफलातून..आमटी उकळायला लागली की घरभर आमटीचा मिश्र वास असा काही दरवळतो की रसनेची सगळी रंध्रे एका फटक्यात खुली होतात..खरंच भारतीय खाद्यसंस्कृतीचे ,पर्यायाने आपल्या सर्व मागच्या पिढीतील लोकांचे आपल्यावर खूप उपकार आहेत..त्यांनी विविध पदार्थांची निर्मिती तर केलीच पण त्यांचे जतन,संवर्धन करुन आपल्याकडे या रेसिपीज सुपूर्द केल्यात...मनापासून धन्यवाद मागील पिढीतील सर्व सुगरणींना...😊🌹🙏

कैरीचे आगमन बाजारात झाले आहे आणि मग चटपटीत भेळ तर व्हायला पाहिजे आणि सोबत कैरीचे काप एक मस्त काॅम्बिनेशन चटपटीत, आबंट गोड चवीची भेळ खायला मजा येते. चला तर मग बनवूयात भेळ.

#GA4#week4#चटणीचटणी खूप खूप वेगवेगळ्या पद्धतीने केली जाते. त्यात ओल्या खोबऱ्याची लिंबू पिळून केलेली अंबुस गोड चटणी सर्वांना आवडतेच.

रंजना माळी यांनी केलेली कैरीची चटणी ची रेसिपी थोडा बदल करून कुकस्नॅप केली

#CNपुदीना ही एक बारमाही मिळणारीऔषधी वनस्पती आहेपुदीनामध्ये व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन सी तसेच ट्रेस मिनरल मॅंगनीज भरपूर असतातजेवणात ताटात डाव्या बाजूला कोशींबीर चटणी असते चटणी नी जेवणाची लज्जतच काही वेगळी येते .पुदिन्याची चटणी जेवणात तोंडी लावायला तर होतेच पण ती बनवून ठेवली तर फ्रिज मध्ये खूप दिवस टिकते तसेच चाट भेळ पाणीपुरी दाबेली मध्ये पण पटकन घेता येते.तर बघुयात पुदिन्याची चटणी

#KKR

#KS5#मराठवाडा स्पेशल#कांदा कैरीची चटणी

#EB5 #W5. हिवाळा आणि तिळाचे घट्ट नाते आहे. हिवाळ्यामध्ये शरीराला स्नीग्धतेची गरज असते. अशावेळी तिळाचे सेवन , योग्य.. कोणत्याही रुपात.. म्हणून आज ही तीळ आणि खोबऱ्याची चटणी..

साउथ इंडियन डिसीज बनवताना त्यात विविध चटण्या बनवल्या जातात खोबऱ्याची हिरवी चटणी ही एक कॉमन चटणी डोसा इडली उत्तपम आप्पे सोबत खाल्ली जाते आज बनवणार आहोत खोबरे डाळ्याची चटणी ही चटणी सुद्धा एक वेगळीच चव देऊन जाते चला तर मग बनवूयात झटपट खोबरे डाळ्याची चटणी

"चटपटीत कैरीची चटणी"

#कैरीचा सिजन चालु आहे. आपण ताज्या कैरीचा भाजी, वरण, तसेच चटणीसाठी उपयोग करतो चला तर कैरी ची मस्त टेस्टी चटणी कशी केली ते बघुया

#कुकस्नॅपहेमा वाणे मॅडम ची कैरीचे वरण रेसिपी कुक स्नॅप केली.खूपच टेस्टी वरण झाले.

#KS1 # कोकणात केली जाणारी, खोबरे घालून केलेली कैरीची चटणी... शिवाय गुळ किंवा साखर न घातलेली.. पहिल्यांदाच केली.. पण चव चांगली..

#कुक स्नॅप Nanda Shelke Bodekar ह्यांची कैरीची चटणी मी आज बनवली खुप छान टेस्टी झालीधन्यवाद नंदाताई🙏

#dr#फोडणीचे वरणलहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांच्याच आवडीचा, तूरडाळीबरोबरच इतर डाळींचा वापर करून केला जाणारा पदार्थ म्सणजे डाळभात, वरणभात. कोणत्याही आजारात पचनास हलकं म्हणूनही मूगाच्या डाळीचं वरण भाताबरोबर दिलं जातं. पण कोणत्याही व्हेज जेवणात या वरणाचे विविध प्रकार केले जातात आणि जेवणाची रंगत वाढवली जाते. मीसुद्धा विविध प्रकारे वरण करते. आजही अगदी साध्या पद्धतीचे फोडणीचे मी केले आहे, पाहूया रेसिपी.

विकेंड रेसिपी उन्हाळ्यात कैऱ्या आल्या कीं, त्यांचे अनेक प्रकार बनविले जातात . चटकन होणारी व वर्षभर टिकणारी, कैरीचे रस्सेदार चटणी बनवलीय . हल्लीच्या वेगवान जीवनात वेळ कुणालाच नसतो . त्यामुळे झटपट रेसिपीज, सर्वजण पसंत करतात .ही चटणी चटकदार व मस्त लागते .विकेंड ची ही रेसिपी आम्ही सर्वांनी खूप एन्जॉय केली त्याची कृती पाहू ....

#gp गुढीपाडव्या दिवशी दुपारच्या जेवणात गोड गोड खाऊन आता रात्रीच्या जेवणात थोडंसं तिखट खायची इच्छा झाली म्हणून मी जीरे राईस बुंदी रायता आणि कैरीची चटणी असा मेनू बनवला

हिरव्यागार कैरीची नेहेमी हिरवी चटणी केली जातेअशा प्रकारे केली जाणारी ही चटणीखूप छान लागतेपोळी ब्रेड अथवा सॅन्डविच साठी अतिशय उत्तम..

"कैरीची चटणी"कैरीची चटणी म्हणजे माझी जीव की प्राण आहे.. खुप छान मस्त चविष्ट लागते.मी तर फक्त कैरीच्या चटणीसोबत जेवू शकते..भाजीची गरज नाही 😋😋