भिंडी को अच्छे से धो लेना हैं फिर कपडे से सूखा लेना हैं और कट कर देना हैं अब भिंडी के बीच मे कट लगा देना हैं फिर बेसन मिर्ची पाउडर हल्दी पाउडर डाल कर मिला देना है

अब एक कढ़ाई को गैस पर रख देना अहु फिर ऑयल डाल कर भिंडी डाल कर 2 मिनट तक फ्राई कर लेना हैं जिससे मसाला मिक्स हो जाएं भिंडी मे

अब फिर से कढ़ाई मे ऑयल डाल देना हैं मेथी और राइ का फोरन डाल देना है फिर हरी मिर्ची लहसुन और प्याज़ काटा हुआ डाल देना हैं 1 मिनट बाद टमाटर का पेस्ट को डाल देना हैं फिर हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर धनिया पाउडर नमक सबको डाल कर मिला देना हैं और 4-5 मिनट तक पका लेना हैं

अब मसाला पक जाएं तो भिंडी को डाल देना हैं और मिला देना हैं फिर यहां और दही को डाल देना यही अगर पदंड हो तो और फिर सब्जी को चलाते रहना हैं 3-4 मिनट बाद गरम मसाला डाल देना हैं और मिला देना हैं अब

सब्जी को गैस से उतार लेना हैं मसाला भिंडी तैयार हैं इसे पराठा रोटी के साथ सर्व करें बहुत ही टेस्टी बना हैं