Concentrado de caldo de verduras casero de aprovechamiento en Thermomix
Amaya Marquina @Vetentucocina
Apta para TM31 TM5 y TM6.
Ya no volverás a comprar pastillas de caldo de verduras. Y de paso lucharás frente al desperdicio .
Usa todos los vegetales que quieras. Incluidos los que no puedas usar en otra receta ( peladuras de tomate, tallos y hojas de apio, tallos y hojas de perejil, tallos y de albahaca , peladuras de zanahoria y cebolla , pimiento rojo , verde y amarillo... Etc . ) Tan solo cuida que estén equilibrados los sabores
Puede guardarse en refrigeración en cierre hermético 3 días o bajo congelación en cubiteras durante 4 meses.
La sal es importante porque es lo único que lleva como conservante y recomiendo su adición . Con esta cantidad en la receta y diluyendo lo a la dosis indicada no deja sabor salado. No obstante, si no quieres ponérselo ,guardalo en el congelador en lugar de en nevera para asegurar la conservación.
Hace falta unos 50 -70 gr de concentrado por cada 500 ml de agua . Si está congelado ponlo directamente sin problema
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en el vaso las verduras y diente de ajo y picar 10 segundos a velocidad 7
- 2
Añadir agua, aceite de oliva, sal gorda y pimienta. Colocar el castillo encima en lugar de la tapa y Programar 25 minutos, temperatura varona y velocidad 2
- 3
Cambiar el cestillo por el cubilete y triturar durante un minuto progresivamente de velocidad 4 a 9
- 4
Listo. Yummy
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amaya Marquina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16900375
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Escrita por
INSTAGRAM: @veterinariaentucocina Canaria, Veterinaria y apasionada de la buena cocina. Disfruto mucho entre fogones y conociendo platos de otras culturas. Tambien adoro leer y escribir, poesia especialmenteDesde Las Palmas de Gran Canaria esperando que disfrutes de mis recetas. Con mucho amor <3
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