Panino farcito al pecorino e prosciutto
Una ricetta che nasce dall'esigenza di riutilizzare dei piccoli panini avanzati. Non più freschissimi ma neanche troppo duri sono perfetti da fare farciti e trasformarli in un'antipasti sfizioso. La farcitura è fatta con la besciamella aromatizzata con pecorino e dadini di prosciutto cotto. Sfiziosi e cremosi!
La ricetta è estremamente versatile la farcitura può essere fatta con qualsiasi tipo di formaggio e affettato. Ma anche in versione vegetariana!!! Liberate la fantasia e farcite i panini!!!
Panino farcito al pecorino e prosciutto
Una ricetta che nasce dall'esigenza di riutilizzare dei piccoli panini avanzati. Non più freschissimi ma neanche troppo duri sono perfetti da fare farciti e trasformarli in un'antipasti sfizioso. La farcitura è fatta con la besciamella aromatizzata con pecorino e dadini di prosciutto cotto. Sfiziosi e cremosi!
La ricetta è estremamente versatile la farcitura può essere fatta con qualsiasi tipo di formaggio e affettato. Ma anche in versione vegetariana!!! Liberate la fantasia e farcite i panini!!!
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliamo la parte alta del panino e scaviamo con le mani togliendo la mollica, in modo da ricavare dei cestini.
- 2
Tagliamo il pecorino a dadini piccoli o, se tanto stagionato, grattugiamolo. Tagliamo a dadini il prosciutto. Mettiamo da parte.
- 3
In una casseruola sciogliamo il burro, aggiungiamo la farina e creiamo il roux. Aggiungiamo il latte mescolando con una frusta.
- 4
Saliamo e aggiungiamo un pizzico di noce moscata. Lasciamo cuocere la besciamella.
- 5
A cottura ultimata, fuori dal fuoco aggiungiamo il formaggio e successivamente il prosciutto.
- 6
Versiamo la besciamella dividendola tra i panini.
- 7
Inforniamo i panini per gratinarli. Io ho usato il forno ad aria per 10 minuti a 180°. Potete usare il forno normale fino a dorare leggermente la superficie.
- 8
Prima di servire spolveriamo di prezzemolo tritato.
Buon appetito!!!
Cooksnap
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