Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, θέλουμε αφράτη κρέμα.

Ρίχνουμε το λάδι και το γάλα λίγο λίγο δουλεύοντας συνεχώς.

Ρίχνουμε το μισό αλεύρι δουλεύοντας το μείγμα για μισό λεπτό στο δυνατό του μίξερ.

Στο άλλο μισό αλεύρι ρίχνουμε, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το αλεσμένο καρύδι (κρατάμε λίγο καρύδι για στολισμό), ρίχνουμε στο μίξερ και δουλεύουμε για μισό λεπτό.

Σε ποτήρι διαλύουμε τη σόδα με το ξύδι και ρίχνουμε στο μείγμα, δουλεύουμε για μισό λεπτό.

Σε ταψί (25×35) περασμένο με λάδι ρίχνουμε το μείγμα, το στρώνουμε και το χτυπάμε να φύγει ο αέρας, φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 35 - 40 στους 180 βαθμούς.

Φτιάχνουμε το σιρόπι βάζοντας σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά, βράζουμε για 4-5 λεπτά από τον βρασμό.

Βγάζουμε το γλυκό και το αφήνουμε να φύγει η πρώτη κάψα του (5 -10 λεπτά) το κόβουμε σε 21 κομμάτια και κάνουμε με καλαμάκι δύο τρύπες σε κάθε κομμάτι, του ρίχνουμε το χλιαρό σιρόπι αργά αργά (και τα δύο χλιαρά), βάζουμε καρύδι σε κάθε κομμάτι.

Καλή επιτυχία!