Mug cake de limón con glaseado y helado casero de limón

¡¡Verano!! Ya estamos contigo.
Qué deprisa cambian ahora las estaciones, ¿verdad? Parece como si alguien trazara una línea entre la primavera y el verano. Hace nada nos estábamos congelando y, de la noche a la mañana llegó el calor y los días de nuevo comienzan a acortarse.
Aunque es pura imaginación. Los cambios de las estaciones vienen dados por los equinoccios y los solsticios.
Los equinoccios son los dos puntos de la esfera celeste en que la eclíptica corta el ecuador celeste. El equinoccio vernal se produce en torno al 21 de marzo, y da paso a la primavera en el hemisferio norte y al otoño en el hemisferio sur. El equinoccio otoñal se produce en torno al 23 de septiembre, dando paso al otoño en el norte y a la primavera en el sur.
Los solsticios son los momentos en el que el sol alcanza su máxima posición meridional o boreal. El solsticio de verano se produce alrededor del 21 de junio, dando lugar al inicio del verano en el hemisferio norte y al invierno en el sur. El solsticio de invierno se produce alrededor del 21 de diciembre, dando lugar al inicio del invierno en norte y al verano en el sur.
Paso a paso
- 1
(Las medidas son para hacer 4 unidades, y por comodidad, nosotros preparamos la mezcla toda junta y empleamos moldes de silicona, pero se podría hacer en tazas individuales y no desmoldar)
- 2
En un cuenco, mezclamos todos los ingredientes del mug cake y vertemos en los moldes, dejando más de la mitad porque la masa crece mucho.
A máxima potencia del microondas, los ponemos de 2 en 2 y programamos 1 minuto, transcurrido este, volteamos el molde 180º y programamos 30 segundos (depende del microondas… quizá sea necesario 1 minuto completo) - 3
Mientras en un cuenco pequeño, mezclamos los ingredientes del glaseado.
Desmoldamos los mugcakes, vertemos el glaseado, espolvoreamos los nibs de cacao y añadimos una bola de helado de limón. - 4
A disfrutar!
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