料理步驟
- 1
洗乾淨蔬菜,切塊。
- 2
清洗好魚,在魚肚中放入蔥段和白胡椒粉。兩面灑上鹽。
- 3
熱油,加薑片,煎香魚兩面。
- 4
加紹興酒,略煮後加沸水。將㵒水逐少加入,維持水滾的狀態。煮10分鐘。
- 5
放入芥菜莖的部分,加蓋煮5分鐘。
- 6
再加入芥菜葉和豆腐,煮5分鐘。加白胡椒粉和鹽調味即可。
- 7
喝湯配白飯和湯料就可以做一頓了。
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用其它魚可以嗎