芹菜切段，豬肉切片，瑤柱浸15分鐘撕絲，紫菜浸10分鐘，豆腐切片。

鍋放1000ml水，水沸後放芹菜、肉片及瑤柱煮15分鐘。

加紫菜及豆腐煮 10分鐘。

用匙將鯪魚肉弄成小塊放湯内灼熟，完成。