Γεμιστά ορφανά (λίγο διαφορετικά)
Γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά, ορφανά. Ντομάτες γεμιστές, πιπεριές, κολοκυθάκι και μελιτζάνα, μια συνταγή με όλα μου τα μυστικά για το πιο ωραίο λαδερό του καλοκαιριού.
#ΜηνΤοΠετάς
#μελιτζάνα #ντομάτα #κολοκύθι #γεμιστά
Γεμιστά ορφανά (λίγο διαφορετικά)
Γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά, ορφανά. Ντομάτες γεμιστές, πιπεριές, κολοκυθάκι και μελιτζάνα, μια συνταγή με όλα μου τα μυστικά για το πιο ωραίο λαδερό του καλοκαιριού.
#ΜηνΤοΠετάς
#μελιτζάνα #ντομάτα #κολοκύθι #γεμιστά
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα ανοίγουμε για να φτιάξουμε τα γεμιστά μας.
- 2
Κόβουμε 1 φέτα (καπάκι) απ’ την κάθε ντομάτα και με κουτάλι αδειάζουμε την ψίχα της, προσέχοντας να αφήσουμε λίγη σάρκα στη φλούδα ώστε να μην ανοίξουν μετά στο γέμισμα και στο ψήσιμο τα γεμιστά μας. (όπως βλέπετε εγώ άφησα μπόλικη σάρκα).
- 3
Κρατάμε την ψίχα της ντομάτας για σάλτσα. Την αλέθουμε στο μπλέντερ.
- 4
Πασπαλίζουμε κάθε ντομάτα με λίγο αλάτι.
- 5
Τις γυρνάμε ανάποδα σε δίσκο, να’ αφήσουν τα υγρά τους.
- 6
Κόβουμε 1 φέτα (καπάκι) απ’ το πάνω μέρος της πιπεριάς και αφαιρούμε τα σποράκια και το λευκό μέρος τους.
Κόβουμε 1 λεπτή φέτα απ’ το πίσω μέρος της μελιτζάνας ώστε να κάθονται καλά στο ταψί.
Αφαιρούμε και μια φέτα απ’ το κοτσάνι και με κουτάλα αδειάζουμε την ψίχα της και την ψιλοκόβουμε. - 7
Για την γέμιση
- 8
Πρώτα αλέθουμε στο μπλέντερ τη σάλτσα της ντομάτας.
Κρατάμε το 1/2 της αλεσμένης ντομάτας για το τέλος της συνταγής. - 9
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε ½ φλ. από το συνολικό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 2-3′.
- 10
Προσθέτουμε το κολοκύθι και την ψίχα της μελιτζάνας και σοτάρουμε 2-3 λεπτά, να μαραθούν.
Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε, για 1 λεπτό ακόμα. Περιχύνουμε με το ½ της αλεσμένης ντομάτας και 2 φλ. νερό. - 11
Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Αποσύρουμε απ’ τη φωτιά τη γέμιση.
- 12
Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Η γέμιση πρέπει να είναι αρκετά ζουμερή όταν θα γεμίσουμε τα λαχανικά. - 13
Στη συνέχεια γεμίζουμε κάθε λαχανικό μέχρι τα ¾, γιατί θα φουσκώσει το ρύζι με το ψήσιμο.
- 14
Βάζουμε τα καπάκια και τα αραδιάζουμε σε βαθύ ταψί, το ένα κοντά στο άλλο.
- 15
Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα την υπόλοιπη αλεσμένη ντομάτα με το υπόλοιπο 1 φλ. ελαιόλαδο.
- 16
Τέλος προσθέτουμε τα λαχανικά στο ταψί, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με την υπόλοιπη αλεσμένη ντομάτα.
- 17
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις, το πρώτο μισάωρο χωρίς το καπάκι. Έπειτα, προσθέτουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο, που συνολικά διαρκεί 1 ώρα και 15΄.
- 18
Καλή απόλαυση!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γεμιστά Ορφανά Γεμιστά Ορφανά
Τα πιο νόστιμα ορφανά γεμιστά, συνταγή που μου έδωσε η γιαγιά!
tatiana -
Γεμιστά ορφανά !!! Γεμιστά ορφανά !!!
Τώρα πια τα γεμιστά δεν έχουν εποχή, και μερικές φορές, τα δοκιμάζουμε και με κάποιο διαφορετικό υλικό, ενώ πρώτα περιμέναμε το καλοκαίρι για να τα απολαύσουμε . Εδώ, εκτός από μαϊντανό, έβαλα και ξερό εστραγκόν, και του πάει ! #σάββατο #οικογενεια
-
Γεμιστά ορφανά Γεμιστά ορφανά
Τα γεμιστά, είναι ένα φαγητό ιδανικό για το καλοκαίρι, καθώς όλα τα λαχανικά του είναι φρέσκα! Μπορούμε να τα κάνουμε με πράσινες πιπεριές, με κόκκινες, αλλά και με ντομάτες! Τα μαγειρεύουμε είτε με κιμά, είτε χωρίς (τα λεγόμενα ορφανά) Σημαντικό όμως είναι, οτι τα λατρεύουν και τα παιδιά μας. Για περισσότερες συνταγές, επισκεφτείτε την σελίδα μας www.tofagitotismamas.blogspot.gr
-
Γεμιστά ορφανά με μυρωδικά 🌿 Γεμιστά ορφανά με μυρωδικά 🌿
Καταρχάς να πω ότι δεν ήμουν φαν των μυρωδικών και τα γεμιστά τα έτρωγα πάντα με κιμά και χωρίς πολλά πολλά. Από τότε που δοκίμασα γεμιστά ορφανά με μυρωδικά, είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά και δεν έχω επιστρέψει στον κιμά! Στην εικόνα εγώ έχω γεμίσει και κολοκύθι και μελιτζάνα μόνο για να τα δοκιμάσω αλλά δεν τα συνιστώ! Τα γεμιστά κολοκυθάκια αποτελούν ξεχωριστή συνταγή για μένα και γίνονται στην κατσαρόλα! Εσείς αν θέλετε, προσθέστε +1 και.σ. ρύζι στη γέμιση και γεμίστε το. Στη συνταγή που γράφω το κολοκύθι μπαίνει μόνο στη γέμιση.
-
Γεμιστά ορφανά Γεμιστά ορφανά
Παραδοσιακά γεμιστά με ρύζι, ένα υπέροχο λαδερό φαγητό που θυμίζει καλοκαίρι.#κυρίωςγεύμα #νηστίσιμα #λαδερά #παραδοσιακάφαγητά #γεμιστά#21Ε1 #44Ε
-
Γεμιστά ορφανά Γεμιστά ορφανά
Μετά από διάφορες δοκιμές και παραλλαγές κατέληξα στην παρακάτω συνταγή για γεμιστά . Στο πατρικό μου κάναμε πάντα και πατάτες γεμιστές, κάτι που μου έμεινε και μένα.Εξαιρετικά αφιερωμένη η συνταγή στην αγαπημένη μου @nasia με το #τραγούδι"Καλοκαίρι μου μυρίζειη ντομάτα με το ρύζι,τα τζιτζίκια θα ρθουν πάλι να μου πάρουν το κεφάλι!"Γιατί, τι και αν μπήκε Νοέμβριος, το καλοκαίρι είναι πάντα στην καρδιά μας!#Ημερολόγιο2023
-
Γεμιστά ορφανά !! Γεμιστά ορφανά !!
“Έφτιαξα γεμιστά ορφανά και ένιωσα τύψεις…Σαν να τα παράτησα μόνα τους χωρίς κιμά και αγάπη!”
-
Γεμιστά ορφανά Γεμιστά ορφανά
Εμένα μου αρέσουν περισσότερο με πιπεριά.. Φυσικά γίνονται και με τομάτες κολοκύθι κτλ...
-
Γεμιστά ορφανά !! Χωρίς κιμά.. αλλά με μανιτάρια !! Γεμιστά ορφανά !! Χωρίς κιμά.. αλλά με μανιτάρια !!
Η μανούλα μου ,στη νηστεία ,έτριβε #μελιτζάνα μεσα στο #ρύζι..για να νομίζουμε οτι έχει κιμά...!!Εγώ το πήγα λίγο παραπέρα...!!#Μανιτάρια !!!
-
💛 Ντομάτες γεμιστές (ορφανές) 💛 Ντομάτες γεμιστές (ορφανές)
Γεμιστά,ίσως το πιο αγαπημένο φαγητό του καλοκαιριού και όχι μόνο.Όταν έχουμε πολλές ντομάτες όμως ,μπορούμε κάλλιστα να γεμίσουμε και μόνο ντομάτες. Ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και υπέροχη γεύση.Συνοδεύουμε απαραίτητα με μια πικάντικη φέτα και φρέσκο ψωμάκι.Εννοείτε ότι μπορούμε να γεμίσουμε ότι θέλουμε κι έχουμε στο ψυγείο μας.#γεμιστά #ορφανά#ντομάτα #πατάτα#κόκκινο #καλοκαίρι#λαδερά #νηστίσιμα#ΧρυσόΠιρούνι
-
Γεμιστά "ορφανά" 🤔🍅🌶️🥦 Γεμιστά "ορφανά" 🤔🍅🌶️🥦
Μόνο ορφανά δεν είναι αυτά τα γεμιστά.. Με τόσα λαχανικά εσωτερικά δεν σου λείπει ο κιμάς! #2020
-
Γεμιστά (ορφανά) Γεμιστά (ορφανά)
Μια συνταγή, όπου μου την έμαθε η πεθερά μου.. Όταν τα δοκίμασα, δεν θυμάμαι να ξανά έκανα μετά γεμιστά με κιμά...
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια