Alfajores sin tacc, fáciles y ricos!
Paso a paso
- 1
Mezclar el huevo con el azúcar, el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- 2
Agregar las harinas tamizadas con el polvo de hornear y la goma xántica
- 3
Mezclar todo con espátula, formar una masa muy tierna. Llevar a heladera por 30 minutos aproximadamente.
- 4
Retirar del reposo, colocar en la mesada con un poquito de harina de arroz, formar un rollito, ir cortando porciones para después aplastar con los dedos formando galletitas
- 5
Disponer en placa de horno enmantecada. Llevar a Freezer unos 10 minutos.
- 6
Luego llevar a horno precalentado a 180 grados por 12 minutos aprox. Enfriar en rejilla. Para rellenar, ya que mi dulce de leche no es repostero, lo que hice fue colocarlo unos minutos en el freezer para que tome consistencia. Armo los alfajores rellenando con dulce y luego los paso por coco rallado
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