Mote con Chicharrón de Pollo
Qué les parece probar esta opción donde el protagonista para el chicharrón es el pollo? Pues definitivamente es una opción muy sabrosa y les quiero compartir, espero les guste.
Mote con Chicharrón de Pollo
Qué les parece probar esta opción donde el protagonista para el chicharrón es el pollo? Pues definitivamente es una opción muy sabrosa y les quiero compartir, espero les guste.
Paso a paso
- 1
Cortar en trozos la pechuga de pollo y en un bowl condimentar con sal, pimienta y comino al gusto, dejar reposar por unos cinco minutos, pasarlos por maicena y freírlos con una taza de aceite caliente a temperatura media por 6 minutos, o hasta que este dorados, una vez listo reserve.
- 2
Aparte en un sartén caliente colocar la mantequilla y la cucharadita de achiote, revolver bien hasta que se derritan, luego colocar la cebolla blanca finamente picada, sal, pimienta y comino al gusto. cebolla, coloque el mote saltee con los ingredientes.
- 3
Mientras el mote está listo, vamos a preparar un rico encurtido con cebolla colorada en corte juliana, lavamos la cebolla con sal y escurrimos colocando un tomate cortado en cubitos, exprimir un limón y colocar sal al gusto y una pizca de pimienta negra, revolver y añadir un poco de culantro finamente picado.
- 4
Servir el mote con los trozos de chicharrón y el encurtido, yo lo acompañé también con trocitos de pollo al horno y una rica limonada bien helada...Buen provecho!
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